Диана Дубина

Ажурные блинчики на кефире с мягкими краями

Ингредиенты:
Кефир - 500 мл.
Сода - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 50 гр.
Соль
Мука - 300 гр.
Кипяток - 400 мл.
Масло - 3 ст.л.
⠀
Приготовление:
1. К кефиру добавляем соду, перемешиваем и откладываем в сторонку.
2. Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли, потом вливаем кефир, затем добавляем просеянную муку, все перемешиваем чтоб не было комочков. Получается очень густое тесто, в него вливаем кипяток и сразу быстренько перемешиваем. В конце добавляем масло.
3. Печём блинчики на сухой хорошо разогретой сковороде с 2х сторон. При выпекания первого блинчика сковородку смазываю слегка маслом, больше масло не добавляю.
4. По этому рецепту получа

Сырная лепёшка с зеленью на сковороде

Ингредиенты:
80 грамм твёрдого сыра
250 мл.молока
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
~ 150 грамм ц/з муки (можно обычную)
зелень (у меня укроп)
1 ч.л. растительного масла
сливочное масло для смазывания лепёшки (по желанию)
Смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла. Выпекать на а/п сковороде на медленном огне под крышкой (если сковорода обычная-смазать растительным маслом). Переворачивать лепёшку удобно с помощью тарелки.
Горячую лепёшку вкуснее будет смазать сливочным маслом
Приятного аппетита