Наталья Цупрева

Здравствуйте, мои хорошие! Есть у меня одна заготовка, которую я каждый год стараюсь приготовить побольше. Казалось бы, обычное лечо: перец, помидоры, немного чеснока и простые специи. Но почему-то именно эти баночки зимой исчезают первыми. Откроешь одну к ужину, поставишь на стол, а потом обнаруживаешь, что на следующий день банка уже пустая. И ведь никто не признается, кто доел последнюю ложку! Мне нравится этот рецепт за то, что лечо получается насыщенным, ароматным и в меру сладковатым. Перец не превращается в бесформенную кашу, а остается мягким, но при этом хорошо чувствуется. Помидорная основа получается густой и очень аппетитной, а чеснок и уксус добавляют тот самый вкус, благодаря которому рука сама тянется за добавкой. Готовить его совсем несложно, особенно если перца и помидоров в сезон много и хочется быстро отправить часть урожая в баночки. Никаких сложных манипуляций здесь нет. Всё сложили в кастрюлю, немного потушили, добавили чеснок с уксусом и разложили по банкам. Ингр