Валентина Кузютина(Мешкова)

Доброе утро, друзья! Вот скажите честно: сколько раз вы смотрели на овсянку и думали, что она годится только для каши? Тоже считали её скучной, пока не попробовали добавить… яйца? Именно! Этот рецепт родился в спешке, когда надо было всех накормить, а в холодильнике — полпакета овсяных хлопьев и пара яиц. И вдруг — волшебство! Получается что-то среднее между оладушками и омлетом с сыром. Золотистые, ароматные, с расплавленным сыром внутри. Снаружи — хрустящая корочка, внутри — нежная текстура. Готовится на раз-два, съедается ещё быстрее. Ингредиенты: Как приготовить: Залейте овсяные хлопья тёплым молоком и оставьте на 10–15 минут, чтобы они разбухли. Тем временем натрите сыр. В разбухшую овсянку добавьте яйца, соль и тёртый сыр. Всё хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите овсяную массу ложкой, формируя лепёшки. Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими — со сметаной, йогурт

Аппетитное, чуть остренькое лечо, с ярким, звонким вкусом. А запах - откроешь крышку, и запах лета из банки. С пропитанными томатным соусом, душистым маслом ломтиками перца, кабачков - и они "ощущаются" на вкус, не разваренные и мягкие. И я изменила рецепт - лечо стало идеальным. Теперь без стерилизации, с более ярким сладко-кислым маринадом-заправкой, отлично подчеркивающим вкус перца, дарящим нейтральным кабачкам пикантные нотки. И есть три тонкости, благодаря которым вкус лечо стал еще лучше. Делюсь простым рецептом - так приготовить стоит. 1) Сладкий перец нарезать соломкой - шириной 2-2.5 см или кубиками покрупнее. Хитрость 2. Не нужна мелкая нарезка. Чем крупнее нарезка, тем меньше шансов у перца, кабачков, лука превратиться в икру - или в тушеные, вареные овощи. Все соединить, чуть посолить (это количество соли отнимем из общего объема). Перемешать, оставить на 15-30 мин. Кто любит пряные вкусы, может добавить немного молотого перца, кориандр или готовые любимые приправы. Хитр