Антонина Матюхина

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Ничто так не огорчает весной, как вытянувшаяся, бледная рассада томатов с тонкими, как ниточки, стебельками. Она вся клонится к свету, вот-вот упадёт, и о хорошем урожае можно только мечтать. Я через это проходила, пока не выработала свою систему «закаливания» стеблей. Теперь моя рассада — коренастая, с толстыми, сизыми от здоровья стебельками и темно-зелёными листьями. Секрет не в одном волшебном средстве, а в комплексе мер. И начинается всё с правильной «диеты» и режима. Никакие подкормки не помогут, если рассаде темно и жарко. Это основа основ. Калий отвечает за крепость клеточных стенок и общий иммунитет растения. Это мой главный помощник для толстого стебля. Крепкий стебель невозможен без сильных корней. Дрожжевая подкормка — отличный стимулятор роста корней. Обычная аптечная настойка йода не только укрепляет иммунитет, но и делает растения более выносливыми. Кальций делает стебель плотным и не позволяет ему истончаться. Этот приём творит чудеса! Я регулярно проветриваю помещение,