Анна Воронова (Сергеева)

Лимонную кислоту добавляют в брагу не всегда, а в определенных случаях, и для этого есть несколько важных причин. Основная цель — коррекция и стабилизация кислотности (pH) сусла. Вот главные причины, по которым это делают: Итог: Лимонную кислоту добавляют в брагу (особенно в сахарную) прежде всего для защиты от инфекций и создания идеальных условий для дрожжей, что в результате приводит к более качественному и чистому продукту после перегонки. Это простой и дешевый способ повысить стабильность и предсказуемость процесса брожения. Я согласен с искусственным интеллектом, что лимонную кислоту добавляют в брагу, чтобы избежать её заражения другими организмами. Ведь все хотят покушать сахар на халяву. Когда мы сделали брагу, то у нас поляна не занята. Заходи кто хочешь и ешь сахар. Поэтому используют гидрозатвор, чтобы не пустить в брагу кого не попадя. Если в брагу внести много дрожжей, сухих хлебопекарных от 20 грамм или спиртовых от 15 грамм, то проблемы с заражением браги не будет, так