Татьяна Куликова

Когда начинается лето - жду, не дождусь, когда начну её готовить. И не надо гарнира! На хлебушек её, откусишь и...наслаждение! Процесс не быстрый, но не сложный. Вкус шикарный! Эту заготовку я могу хвалить бесконечно. Её я повторяю из года в год, всем по вкусу. Но есть при их приготовлении нечто особенное, расскажу. А вот скажите-ка, какие заготовки у вас заканчиваются быстрее всего? Многие скажут тоже самое, что и я - заготовки из баклажанов. Какое это удовольствие! Вот и сотэ не задержится надолго ни в ваших кладовых, ни в ваших тарелках. Это же вкусно так, что слов нет. Зимой на хлебушек...сказка! Попробуйте приготовить хотя бы маленькую, на 1 кг баклажанов, порцию. Продукты обжаривают быстро, на умеренном огне и без крышки. Количество масла при жарке должно быть минимальным. Готовим! Рецепт дам на 1 кг баклажанов, для удобства. Готовлю всегда, конечно, больше! Баклажаны всегда чищу и нарезаю их небольшим кубиком. На сковороду наливаю немного растительного масла. Выкладываю баклаж