Гульнира Хисаметдинова

Лопух — растение с очень странной репутацией, в городе его обычно воспринимают как банальный сорняк, а в травничестве и восточной традиции используют уже сотни лет. Корень лопуха заваривают, сушат, добавляют в сборы, делают настойки и даже едят. Причем интерес к нему сейчас снова растет — уже не только у любителей бабушкиных рецептов, но и у людей, которые интересуются экологически чистыми пищевыми волокнами, микробиомом и мягкой поддержкой обмена веществ. Но важно понимать: лопух — довольно активное средство со своими несомненно полезными свойствами и ограничениями. Нутрициолог Элина Королева рассказала, в чем они заключаются. Что полезного содержится в корне лопуха Главное богатство корня — инулин, это особый тип пищевых волокон, который служит питанием для полезных бактерий кишечника. Поэтому лопух часто связывают с поддержкой пищеварения и микробиома. «Кроме того, в корне содержатся горечи, дубильные вещества, антиоксиданты и некоторые минералы. В травничестве его традиционно испол