Елена Чернякова (Ремезова)

ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ

Ингредиенты для коржиков:
мука — 330 г;
изюм — 100 г;
сахар — 80 г;
ванильный сахар — 8 г;
сливочное масло — 100 г;
разрыхлитель — ч. л.;
сметана — 100 г;
яйца куриные — шт.
Приготовление:
Муку соединяем с ванильным и обычным сахаром, разрыхлителем, перемешиваем сыпучие компоненты. Нарезаем маленькими кусочками сливочное масло, выкладываем в муку. Руками перетираем сливочное масло в муке, создавая крошку.
В сливочную крошку разбиваем яйцо, добавляем сметану, смешиваем ингредиенты. Интегрируем в тесто промытый и высушенный изюм.
Замешиваем вручную не липкое тесто, убираем в холодильную камеру на 60 минут, храним под пленкой. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 8 мм.
Из пласта стаканом или формочкой вырезаем коржики, то есть элементы печенья. Перемещаем заготовки на застеленную пергаментом поверхность противня.
Разогреваем печь до 180 градусов, выпекаем коржики 20 минут.
По итогу можно посыпать коржики сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

ПИРОГ С МЯСОМ И КАРТОШКОЙ

Этот пирог — идеальный ужин для всей семьи! Нежное тонкое тесто на сметане, сочная мясная начинка с картофелем и ароматной зеленью — сочетание, которое невозможно не полюбить. Готовится несложно, а получается таким вкусным и сытным, что разлетается моментально! Очень советую попробовать — это рецепт, который точно захочется повторять снова и снова.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
Мука — 350 г
Сливочное масло — 90 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана 15% — 200 г
Разрыхлитель — 8 г
Соль — щепотка
Для начинки:
Фарш (свинина + куриное бедро) — 400 г
Картофель — 200–250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, специи, зелень — по вкусу
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для теста: в муку с разрыхлителем и солью втираем сливочное масло в крошку. Добавляем яйцо и сметану. Замешиваем мягкое пластичное тесто. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20–30 минут.
2. Для начинки: соединяем фарш, мелко нарезанный лук, картофель (мелкими кубиками), соль, специи и зелень. Перемешиваем.
3. Делим тесто на две части (для низа — чуть больше).
4. Раскатываем первый пласт, переносим его на противень с бумагой для выпечки.
5. Распределяем начинку ровным слоем, отступая 1–2 см от краев.
6. Накрываем вторым пластом теста, защипываем края.
7. Смазываем пирог смесью желтка и молока. В центре делаем небольшое отверстие.
8. Выпекаем при 190°C около 45 минут до красивой золотистой корочки.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

Тефтели «Малышки» с булгуром

Ингредиенты: - Фарш говяжий + свиной, 1:1) – 1000 гр. - Булгур – 200 гр. (отварной) можно заменить рисом, но булгур вкуснее - Лук репчатый – 2 шт. (мелко нарезанный или натертый) - Яйцо (желтки) – 4 шт. - Соль, черный перец по вкусу Для соуса: - Лук 2 шт. - Морковь 2 шт. - Вода или бульон – 300–400 мл - Майонез или сметана – 3 ст.л. (по желанию, для сливочного вкуса) - Чеснок 3-4 зубчика - Соль, перец – по вкусу 1. Булгур отварить до готовности и остудить. 2. В фарш добавить булгур, мелко нарезанный лук, желтки, соль и перец. Хорошо перемешать. 3. Сформировать небольшие тефтельки. 4. Лук и морковь нарезать, обжарить до мягкости. 5. В кастрюлю выложить тефтели, залить водой или бульоном, добавить обжаренные овощи, чеснок, соль, перец и майонез или сметану. 6. Тушить под крышкой на медленном огне 25–30 минут. Подавайте с картофельным пюре, гречкой, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!