Елена Старостенко(Шевчук)

Всем привет! На старый Новый год, предлагаю Вам приготовить настоящий, старинный пирог - Курник. Пирог, который готовили на большие праздники. Сразу хочу предупредить, что Курник - довольно сложное блюдо и я советую, если у Вас мало опыта, разделить готовку на два дня. В первый день готовите тесто, во второй начинку и уже собираете. Сегодня мы с Вами приготовим курник из трёх видов начинки и двух видов тесто. Пошагово расскажу и покажу, как приготовить вкусный, праздничный пирог и удивить своих родных и близких. Всем приятного аппетита!=)) --------------- Почта для сотрудничества: Polza83@mail.ru --------------- Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках: - В Контакте https://vk.com/lubov.sazonova - Яндекс-Дзен https://dzen.ru/id/5cf5ca7e83e84200af3dcf1f - Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) https://www.instagram.com/lubov_sazonova_irk/ («Facebook/Instagram — проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».) --------------- Благодарность за урок, Вы можете отправить на: - Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.) --------------- - Легендарный советский Пирог "Невский" по рецепту 1976 г. https://youtu.be/H2dEXon00dk?si=Qvq1to_RWMMeVnFM - Весь секрет в правильном тесте. Рецепт творожных Сочников (Сочней), которые в СССР стоили 13 копеек https://youtu.be/NlBi5hZh_04?si=mD58nvd_tc0HdfZx - Мой любимый рецепт. Шарлотка с яблоками в духовке. https://youtu.be/vBJGsHXDyDI?si=PFgx_1FccogoQjI0 - Сибирский пирог с ТАЁЖНОЙ БРУСНИКОЙ и СМЕТАНОЙ. https://youtu.be/yEQe8KBeu2Q?si=qUGK_uISt9f8V8o0 --------------- Вам понадобится для теста: - Сливочное масло 250 гр. - Мука 500 гр. - Холодная вода 125 гр. - Соль 8 гр. - Сахар 20 гр. Для блинов: - Кефир 200 гр. - Яйцо 1 шт. - Соль 2 гр. - Сахар 5 гр. - Сода 3 гр. - Мука 120 гр. - Растительное масло 20 гр. - Вода 120-150 гр. Для мясной начинки: - Фарш говяжий 600 гр. - Лук 200 гр. - Перец красный сладкий 150 гр. - Растительное масло 30 гр. - Соль 10 гр. - Перец чёрный молотый 3 гр. - Сливки 50-70 гр. - Яйцо 1 шт. Для крупенной начинки: - Гречневая крупа 150 гр. - Вода 350 гр. - Растительное масло 20-30 гр. - Грибы 300 гр. - Лук 200 гр. - Соль 10 гр. - Перец чёрный молотый 1 гр. - Сливочное масло 20-30 гр. Картофельная начинка: - Картофель 500 гр. - Грудинка варено-копченая 300 гр. - Лук 150-200 гр. - Соль 10 гр. - Перец чёрный молотый 3 гр. Дополнительно: На подпыл 50 гр. муки. Для смазывания - 1 яйцо+10 гр. воды. ---------------- Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #курник #рецепкурника #какприготовитькурник --------------- Hello everyone! On the old New Year, I offer you to prepare a real, ancient cake - Kurnik. Cake that was prepared for big holidays. At once I want to warn you that Curnik is a rather complex dish and I advise you, if you have little experience, to divide the cooking for two days. On the first day prepare a dough, in the second filling and already collect. Today we will prepare a curnek of three types of filling and two types of dough. Step by step I will tell and show how to cook a delicious, festive cake and surprise your family and friends. Everyone have a good appetite!= )) --------------- Mail for cooperation: Polza83@mail.ru --------------- Friends! You can always find me on other sites: - My Instagram ( lots of interesting stuff) https://www.instagram.com/lubov_sazonova_irk/ --------------- You will need for the test: - Butter 250 gr. - Flour 500 gr. - Cold water 125 gr. - Salt 8 g. - Sugar 20 g. For pancakes: - Cephir 200 gr. - Egg 1 pc. - Salt 2 gr. - Sugar 5 g. - Soda 3 gr. - Flour 120 gr. - Vegetable oil 20 gr. - Water 120-150 gr. For meat fillings: - Beef Fart 600 gr. - Bow 200 gr. - Red sweet pepper 150 gr. - Vegetable oil 30 gr. - Salt 10 gr. - Black pepper ground 3 gr. - Cream 50-70 gr. - Egg 1 pc. For the corned beef filling: - Greek grain 150 gr. - Water 350 gr. - Vegetable oil 20-30 gr. - Mushrooms 300 gr. - Bow 200 gr. - Salt 10 gr. - Black pepper ground 1 g. - Cream oil 20-30 g. Potato filling: - Potatoes 500 gr. - Breaded roasted breast 300 gr. - Bow 150-200 gr. - Salt 10 gr. - Black pepper ground 3 gr. Additional: On the hoarding 50 gr. flour. For lubrication - 1 egg + 10 g. water. ---------------- Liked the video? Put like=) Subscribe to channel=)