Надежда Емельянова (Гаркович)

Сегодня хочу поделиться рецептом пирога, в котором мало теста и много начинки. Кстати, начинка здесь может быть совершенно любая: капуста, яйца, грибы, мясо, у меня сегодня яблочная. Здесь главное интересное оформление, которое позволит составлять пироги любой формы, квадрат, круг или просто как 3-х угольные пирожки. Рецепт: для теста: минеральная вода (молоко или кефир) -200 мл сахар -2 ст. л. соль -1/2 ч. л. дрожжи сухие -7 г (или сырые 14 г) растительное масло -60 мл мука -300-350 г Для начинки: яблоки -1 кг сок лимона -2-3 ст. л. сахар -2 ст. л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тесто можно приготовить любое ваше любимое, я сегодня предлагаю на минеральной воде. В глубокую миску вливаем 200 мл минеральной воды, воду можно заменить на молоко или кефир. Добавляем 2 ст.л. сахара, 7 грамм сухих дрожжей, половину ч.л. соли. Перемешаем и добавляем просеянную муку, 300-350 грамм, в середине замеса вливаем 60 мл растительного масла. Сначала замешиваем тесто в миске, затем перекладываем на стол и продол

В прошлом году накануне Пасхи я выложил 300 рублей за набор импортных красителей. Вместо ожидаемой красоты получил настоящее разочарование - половина яиц треснула при варке, а краска размазалась пятнами. Руки были синими три дня, зато яйца едва окрасились. После этого случая решил вернуться к дедовским методам окрашивания. Пробовал я разные способы подготовки к Пасхе. Химические краски то осыпались, то пачкали руки, а иногда и вовсе портили продукт. Самое обидное - когда при варке яйцо трескается, и краска проникает под скорлупу. Такие яйца уже не понесешь в церковь на освящение. Вспомнил, как в детстве помогал бабушке собирать луковую шелуху для окрашивания. Яйца всегда получались ровного цвета, с красивым природным блеском. И руки не пачкались, и скорлупа оставалась целой. Начал восстанавливать старые рецепты, пробовать разные природные красители. Результат порадовал - теперь каждый год крашу яйца только натуральными способами. Прежде чем браться за покраску, нужно усвоить несколько