
Левая колонка
Фильтр
Поделилась видео
52:16
vkvideo.ru
1 комментарий
4 раза поделились
123 класса
- Класс
Поделилась видео
54:33
vk.com
0 комментариев
17 раз поделились
123 класса
Поделилась видео
02:28
2 комментария
1 раз поделились
304 класса
Поделилась видео
10:30
0 комментариев
9 раз поделились
60 классов
Поделилась видео
52:16
vkvideo.ru
1 комментарий
4 раза поделились
123 класса
поделилась публикацией
Пеку по 3 раза в неделю чиабатту с тонкой хрустящей корочкой без вымешивания теста
Добрый день, друзья! Этот рецепт позволяет приготовить вкусную чиабатту с характерными крупными порами и тонкой, хрустящей корочкой, без необходимости долгого и утомительного вымешивания. Секрет успеха – в длительном холодном брожении, которое развивает вкус и структуру теста. Рецепт очень простой и вам точно понравится! мука – 500 г; вода холодная (4-6°С) – 400 мл; дрожжи свежие – 3 г (сухие – 1 г); соль – 10 г; растительное масло (для смазывания) – 2 ст.л. Удобно соединять ингредиенты сразу в большом контейнере. Высыпаем в него 0,5 кг муки и 3 г свежих дрожжей (либо 1 г сухих). Перемешиваем и добавляем 400 мл холодной воды. Вода должна быть температурой 4-6°С. Именно холодная вода замедляет процесс брожения и позволяет ему происходить более плавно. Ложкой перемешиваем до образования грубого, неоднородного теста. Оно будет липким – это нормально. Накрываем контейнер крышкой и оставляем тесто для автолиза на 30-60 минут. Автолиз – это процесс, когда мука впитывает воду. Это помогае
Показать еще
419 комментариев
1.9K раз поделились
16K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
44
- ТАМАРА ЛЕДОВСКАЯ (АКРАМОВА)г. Саяногорск (Хакасия Республика)
- Тамара Кретова(Романова)г. Саяногорск (Хакасия Республика)
- Александра Прищепова (Туганашева)Красноярск
8
- Эликсир Жизни32695 подписчиков
- Клубок Лучшее вязание Творчество Идеи48926 подписчиков
- ✅ Копилка советов ✅18064 подписчика
- Философия вязания917 подписчиков
- Только хорошее в Калуге9540 подписчиков