
Левая колонка
Фильтр
Поделился темой
Яркий, насыщенно-красный борщ — секрет идеального цвета и вкуса!
Бывалo, что борщ получается бледным, хоть и стараешься изо всех сил?⠀
Главный трюк — отдельная пассеровка свёклы с томатом и сахаром.
Так свёкла остаётся сладкой, а борщ — насыщенно-красным и ароматным.
⠀
Сахар карамелизуется, усиливая вкус,
а кислота из томата фиксирует цвет, не давая ему «уйти» в бульон.
⠀
1. Натереть свёклу.
2. Обжарить на масле.
3. Добавить 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. томатной пасты (или немного уксуса).
4. Потушить 5–7 минут под крышкой.
5. Добавить в борщ за 10 минут до готовности.
73 комментария
160 раз поделились
1.4K классов
- Класс
Поделился темой
00:14
12 комментариев
66 раз поделились
380 классов
Поделился темой
- Класс
Поделился заметкой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
235
- Сергей ЛогуновКимовск
- СЕРГЕЙ ЕмельяновНовомосковск
- Лидер Автог. Новомосковск (Новомосковский район)
- Игорь Евтеевг. Кимры (Кимрский район)
2
- Готовим с любовью518414 подписчиков
- НИВАВОДЫ ОБЪЕДИНЯЕМСЯ !!!4344 подписчика