Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Левая колонка

Катя Иванова

Последний визит: 13 янв

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Катя Иванова

14 апр 2022

Бабушкин погребок I Консервация I Настойки

Борщевая заправка или свекольный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ:

вес дан брутто

свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
сахар 1 стакан
соль 3 ст.л.
растительное масло 1 стакан
уксус 9% 125 мл

Выход: около 12 банок по 0,5 л
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в емкость для варки в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четвертькольцами (я мелко нарезала).
Свеклу и морковь натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)(у меня комбайн измельчил на средней терке),
Перец порезать тонкой соломкой.
Помидоры полукружками.
Добавить соль, сахар, уксус, масло.
Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок

Катя Иванова

14 апр 2022

Бабушкин погребок I Консервация I Настойки

Лимонный джем
Джем из лимонов идеально подойдет для чаепития в кругу родных или друзей, ложечка такого десерта освежит вкус любого горячего напитка
📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лимоны (крупные) - 5 шт.
- Сахар - 0,6 кг
- Вода - 50 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Ошпарьте цитрусовые в течение нескольких секунд кипятком, но не более, иначе кожура начнет горчить. Разрежьте пополам и удалите ножом все косточки. Можно нарезать и мельче, если вам так будет удобнее
- Пропустите лимонную нарезку через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками
- Засыпьте массу сахарным песком. Аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы сахар мог раствориться в лимонном соке
- Переместите массу в казан или сотейник с антиприг