Нина Клюева (Расстегаева)

Соус пикантный кисло- сладкий на зиму. Идеальный к мясу, рыбе, птице и конечно же на бутерброды.

Для любителей острых соусов предлагаю рецепт пикантного соуса с перцем чили.
Ингредиенты на 1 кг овощей:
350 г перец острый чили
650г болгарский красный перец
70 г чеснока
400 мл уксус 5-6% виноградный, яблочный, обычный
200 г сахара
1 ст/л соли или по вкусу
20 г крахмала + 150 мл воды
Приготовление:
1. У перца чили удалите только хвостики, семена оставляем для остроты. Болгарский перец нарежьте крупными полосками. Чеснок тоже подготовьте.
2. Перец и чеснок перекрутите до однородной массы.
3. В полученную массу добавьте уксус, сахар и соль по вкусу. Ставьте на огонь, до