владимир бражников

Советы мудрых хозяек и кулинаров: что нужно для идеального сливового варенья - и какие ошибки мы допускаем, почему варенье не удается. И нехитрые хитрости: так варить варенье из слив стоит. Ошибка №1. Сливы нужно варить в собственном соку И они не потеряют свой вкус и аромат. Добавлять воду не нужно. Сливы отлично варятся в собственном соку, если засыпать их сахаром и оставить на несколько часов. А можно и на ночь оставить. А если сливы плотные, мясистые? Если сока выделилось мало, двинуть сливы плеснуть на дно совсем немного воды - чтобы слегка сочить. На малом огне разогреть, чтобы сахар растаял. И - слегка примять сливы ложкой, лопаткой - чтобы выделился сок :) Кстати. Много сахара - тоже не на пользу вкусу. Теряется не только многогранность, тонкий вкус - варенье темнеет. Сахар карамелизируется, и в большом количестве придает темный цвет. Из яркого сливового, чуть красноватого, варенье превращается в темно-коричневое со сливовым оттенком. Сколько нужно сахара? По вкусу, но в средн

Геленджик — это не просто город, это место, где сбываются мечты, где каждый уголок дышит историей и природой, а каждый миг становится частью незабываемого путешествия. Но Геленджик — это пляжи и море и величественные горы, которые обнимают город с трех сторон. Здесь можно отправиться в увлекательные походы, где каждый шаг открывает новые виды и горизонты. Геленджик — это жемчужина Черноморского побережья, утопающая в зелени гор и ласковых лучах солнца. Здесь, где сливаются небесно-голубое море и бескрайние просторы неба, природа словно создала идеальный уголок для отдыха и вдохновения. Прогуливаясь по набережной, можно увидеть, как местные жители и туристы наслаждаются жизнью: кто-то неспешно пьет кофе в уютном кафе, кто-то купается в море, а кто-то просто любуется красотой окружающего мира. Вечером город окутывается мягким светом фонарей, и набережная наполняется музыкой уличных исполнителей, создавая атмосферу праздника. Набережная Геленджика — это живописная лента, словно драгоценн

…И что сделать для хрустящих, вкусных и ароматных красивых огурчиков: нехитрые хитрости приготовления. И про ошибки, которое здороао портчт вкус, аромат и красоту квашеных огурцов. Как понять, подходят ли огурцы для засолки. На первый взгляд все просто: для засолки - засолочные сорта огурцов, для салата - салатные. Но как определить их, на первый-то взгляд? Классические рекомендации так звучат: короткие, с буграми-пупырышками, с черными шипами - значит, к засолке пригоден. Если белошипый, слабобугорчатый - лучше отправить в салат. Есть и советы по поводу граней. Увы, советы разные. Одни говорят, что чем больше граней у огурца - тем лучше. И есть мнение, что огурцы с почти округлыми боками в засолке не хороши. Другие находят 4 грани у огурцов - и уверяют, что они лучшие. И увы: сегодня все эти рекомендации не работают - или почти не работают. Селекция не стоит на месте, и сегодня от цвета шипиков и бугристости не зависит ничего. Есть множество сортов бугристых, с пупырышками, черношипых