Елена Богданова (Сазонова)

🍅 СОУС «САЦЕБЕЛИ» — ГРУЗИНСКОЕ СОЛНЫШКО В БАНКЕ!

Этот ароматный, густой и пряный соус идеально подойдёт к мясу, гарнирам, запечённым овощам и даже просто к хлебушку! Готовлю каждый год — съедается быстрее, чем варится! 🛒 Ингредиенты (на ~2 л): Помидоры — 2 кг Красный сладкий перец — 0,5 кг Лук репчатый — 1 шт. Острый перец — 1 шт. (по вкусу) Чеснок — 100 г Зелень — петрушка и базилик Соль — 20 г Сахар — 150 г Уксус 9% — 75 мл Крахмал — 20 г + 50 мл воды 🧂 Специи: Чёрный перец молотый — 0,5 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Сушёный базилик — 1 ч. л. Хмели-сунели — 2 ч. л. 👩‍🍳 Как готовить: 1️⃣ Помидоры, оба вида перца, чеснок и лук пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 2️⃣ Добавьте сахар, соль, доведите до кипения и варите 15 минут. 3️⃣ Добавьте рубленую зелень и проварите ещё 10 минут. 4️⃣ Всыпьте специи, влейте уксус — и снова варите 10 минут. 5️⃣ Разведите крахмал в воде, влейте в соус и проварите пару минут до лёгкого загустения. 6️⃣ Разлейте по стерильным баночкам и закатайте. 💡 Советы от хозяйки: ✔️ Выбирайте мясистые, спелые помидоры — они дадут насыщенный вкус и красивый цвет ✔️ Острый перец регулируйте по вкусу — от лёгкой пикантности до «ух!» ✔️ Зелень можно заменить на сушёную, если свежей нет ✔️ Отлично хранится в кладовке или прохладном шкафу 📌 Сохрани рецепт, чтобы зимой порадовать родных горячим мясом с грузинским акцентом! Соус просто бомба 💣 — попробуй один раз и будешь делать каждый год! #СоусСацебели #ГрузинскаяКухня #ДомашняяЗаготовка #СоусыНаЗиму #ВкусноКакУМамы #Закатки2025