Наталья Звягинцева

Пожарские котлеты - вкус, проверенный веками!

Ингредиенты (на 4 порции):
Куриное филе (или мясо цыплёнка) — 500 г
Белый хлеб (мякиш, без корки) — 100 г
Сливки или молоко — 100 мл
Сливочное масло (в фарш) — 50 г
Сливочное масло (для жарки) — 50 г
Панировочные сухари (желательно из белого хлеба, грубого помола) — 100 г
Яйца — 1 шт.
Соль — по вкусу
Белый перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовка хлеба:
Мякиш белого хлеба нарежьте небольшими кусочками и залейте сливками или молоком. Дайте хлебу полностью впитать жидкость.
Фарш:
Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере куриное филе вместе с размоченным хлебом.
Добавьте соль, перец и размягчённое сливочное масло (около 50 г).
Хо