Ираида Горбунова (Крылова)

Готовлю каждый сезон: наши любимые «дежурные» кабачки

Каких-то 15 минут и отличное дополнение к обеду или ужину будет красоваться у вас на столе, а с приготовлением справится даже самый неопытный кулинар!
Такие кабачки можно есть как гарнир или закуску. Они одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде. Готовьте, пробуйте и пусть вам будет вкусно!

Необходимые ингредиенты:

• Кабачки — 600 г (уже очищенные и нарезанные)
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Паприка (обычная сладкая) — 1 ч. ложка
• Кориандр — 1/2 ч. ложки
• Острая горчица — 1 ч. ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Мёд — 1/2 ч. ложки
• Соевый соус — 2-3 ст. ложки
• Кунжут — 1 ст. ложка
• Зелень — для подачи

Как готовить:

Квашеная слива — неожиданная закуска, которая станет хитом застолья!

Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- Сливы (поздние, плотные) — 1,9–2 кг
- Вода (сырой холодной) — 1–1,2 л
- Соль — 2 ст. л. (40–50 г)
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец чёрный горошек — 15–20 шт.
- Перец душистый — 4 шт.
- Перец острый — 0,5 стручка (или по вкусу)
- Гвоздика — 4 бутончика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Семена тмина — 1 ч. л. (или аниса, по вкусу)
- Зёрна горчицы — 0,5 ст. л.
- Листья смородины и малины — по 2–3 шт.
- Ветки вишни или черёмухи — 1–2 шт.
- Мята или бази