Екатерина Щербакова

Старшее поколение помнит ту тушеную капусту, которую подавали в советских столовых. Ах, столовая…. Тот самый запах тушеной капусты, доносящийся из окон во время обеденного перерыва. Она была простой, но такой родной и вкусной, что время от времени так и тянет повторить тот самый вкус. Но рецепт знают только те, кто родом из СССР. Современные хозяйки пробуют приготовить капусту тысячей способов, но повторить тот шедевр советской кулинарии не получается. Все дело в том, что в советских столовых готовили не просто на глаз, а по строгим ГОСТам. Одна старенькая повариха как-то поведала мне, как готовить тушеную капусту «по-столовски»,. Сейчас расскажу, как приготовить тушеную капусту, которую ели наши бабушки и дедушки. Доставайте сковороду – будем возвращать вкус детства! Как приготовить настоящую тушёную капусту Первым делом – выбор капусты. Она не должна быть слишком молодой – тогда получится водянистая, безвкусная каша. Лучше брать плотный, тяжёлый кочан белокочанной капусты. Капусту на