ВАСИЛИЙ ТАРАСОВ

Долго сидел на дубовых щепах и брусках. Кидал в банку, выдерживал, разбавлял. Вкус, конечно, интересный, но иногда хочется чего-то мягкого, ароматного, не похожего на деревяшку. Один раз, по приколу, попробовал сделать настойку на обычном черносливе. Да, с косточкой. И знаешь что? Получилось лучше, чем я ожидал. Мягкий, слегка дымный вкус, легкая кислинка, никакой грубости — почти как дорогой бренди, но из самогонки. – Только с косточкой. В ней вся магия. Без косточки вкус будет плоский. – Не копчёный, а натурально вяленый. Лучше без химии и масла. – Важно: выбирай качественный чернослив, не из ближайшей «Пятёрочки», а хороший, мясистый, натуральный. – Перед закладкой сделай один аккуратный надрез до косточки, чтобы вкус выходил, но мякоть не разваливалась. – Самогон крепостью 40–45% — 1 литр – Чернослив с косточкой — 3–5 штук (не больше!) Цвет — как у лёгкого коньяка. Вкус — мягкий, с фруктовой ноткой и намёком на дымок. Никакой сладкой приторности, никакой «сельской самогонки». Прост