валентина маркова

Как приготовить домашнюю колбасу в духовке: пошаговый рецепт с фото и советами Колбаса — любимое многими блюдо, но в покупной часто содержатся консерванты, красители и сомнительные добавки. А что, если приготовить колбасу дома, из натуральных ингредиентов, без химии и с полным контролем над составом? В этой статье я подробно расскажу, как приготовить вкусную и ароматную домашнюю колбасу в духовке — без специального оборудования, доступно каждому. Почему стоит попробовать домашнюю колбасу? Совет: чем крупнее вы нарежете мясо, тем более «домашней» будет текстура колбасы — с кусочками сала. Важно: не добавляйте слишком много молока, иначе колбаса может расслоиться. Оптимальное количество — 100 мл. Если нет термометра: проткните колбасу спицей — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Не нарезайте сразу! Холод помогает фаршу «схватиться», и колбаса будет держать форму. Мясо должно быть охлаждённым, но не замороженным — так фарш лучше держит форму. Не пересолите — лучше чут

Бомбический Домашний ТОРТ, не нуждается в пропитке! С каждым разом я влюбляюсь в него все больше. Готовится быстро и всегда получается со 100 результатом. Крем можно брать любой на Ваш вкус, я сегодня предлагаю вкусный масляный крем со сгущенным молоком. Рецепт: Мука -350гр. Сахар -200гр. Какао порошок -5ст.л. (60гр) Разрыхлитель -10гр. Сода -1/2ч.л. Уксус яблочный -1ч.л. Ванилин – по вкусу Яйцо -2шт. Молоко -200мл. Растительное масло -100мл. Кипяток -200мл. Для масляного крема со сгущенным молоком: сливочное масло -150гр. Сгущённое молоко -230 мл. Для глазури: Шоколад -100гр. Молоко или сливки -30-50мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала смешаем все сухие ингредиенты. В миску отмерим 350 грамм муки, добавляем какао порошок 5ст.л. или 60 грамм. Просеем в миску, добавляем 1 пачку разрыхлителя, кладем 200 грамм сахара, ванилин и немного соли. Отставим в сторонку. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 100 мл растительного масла, вливаем 200 мл. молока, все перемешиваем венчиком или миксером

«Шоколадная маркиза», «Шоколадный мусс Фрамбузье», «Сливочно-шоколадная Страчателла». Васин торт. Раритетный рецепт начала 20-го столетия. Многие с уверенностью скажут, что мечты о шоколадных десертах нужно отложить до осенней прохлады и вовсю наслаждаться фруктово-ягодными альтернативами. В жаркие деньки связываться с духовкой нет ни малейшего желания. Насыпь себе стаканчик смородины и радуйся! Да и со стабильностью у шоколада вечные проблемы. Что приятного в слипшейся конфетке или растаявшей шоколадке. Темперирование нам в помощь, конечно. Только кому охота в отслеживать правильный нагрев в летний перегрев? 😁 Пусть духовка отдохнет. Сегодня наш фаворит - холодильник! Именно в нем мы будем создавать настоящие шедевры кондитерского искусства. Незаменимый кухонный гаджет исполнит все наши кулинарные мечты! Одновременно порадует наши вкусовые сосочки и охладит перегревшийся организм. Давайте уже приступим к приготовлению самых вкусных и модных шоколадных прохладительных. Только вчитай

Этот рецепт позволяет использовать остатки компота, который часто остаётся невостребованным в холодильнике. Подойдёт любой компот – покупной или домашний, яблочный, вишнёвый, клубничный… Для усиления вкуса можно добавить любой сок. Такой полезный десерт можно готовить себе и детям хоть каждый день – себестоимость минимальна, продукты самые базовые и натуральные. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Берём 250 мл компота – любого, который есть. У нас был яблочный. Переливаем его в кастрюлю, нагреваем почти до кипения – примерно до 80–90 °C, не больше. В этот момент вливаем 50 мл апельсинового сока и 0,5 чайной ложки лимонного сока. Если не хотите – не добавляйте, но с соками вкус получается чуть выразительнее. Важно: именно в этот момент нужно пробовать на сладость. Если компот кислый, можно всыпать 1–2 столовые ложки сахара. Желатин «съедает» вкус, особенно сладость. Поэтому лучше немного пересластить. Перемешиваем и снимаем с огня. Процеживаем жидкость через сито – убираем кусочки

На 1 литр воды: Сахар — 6 столовых ложек Соль — 1 столовая ложка Уксусная эссенция 70% — 1 чайная ложка Приправы: Чеснок — 1 крупный зубчик Перец горошком — 10 штук Болгарский перец — 1 кольцо Базилик — 3 листика Петрушка — 1 веточка На дно баночки кладем специи. Теперь очередь за помидорами. Перед тем как отправить их в банку, я аккуратно прокалываю каждый зубочисткой. Это предотвращает растрескивание. Помидоры разложены по баночкам. Теперь нужно приготовить маринад. Налейте воду, добавьте сахар и соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Разлейте маринад по баночкам и оставьте остывать. Когда баночки остынут, верните маринад в кастрюлю. Снова доведите до кипения, добавьте уксус и разлейте по баночкам. Плотно закройте крышками. Эти помидоры можно хранить не только в подвале, но и при комнатной температуре. Желаю удачных заготовок!

Ингредиенты: - Баклажаны — 1 кг - Сладкий болгарский перец — 150 г - Помидоры — 300 г - Чеснок — 1 головка - Растительное масло — 20 г - Соль — 1 ч. л. без горки - Сахар — 2 ст. л. без горки - Уксус 9% — 1 ст. л. на банку 0,7 л (количество уксуса можно регулировать по вкусу) - Зелень петрушки. Баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок и зелень (у меня — петрушка), соль и сахар — все это нужно подготовить для рецепта. Баклажаны режем кружочками, солим и оставляем на час, чтобы они пустили сок. Измельчаем помидоры, перец, чеснок и зелень в блендере. Добавляем соль и сахар, затем ставим на огонь до кипения. Баклажаны стали мягкими. Их нужно отделить от жидкости и добавить подсолнечное масло. Так они лучше обжарятся. В сковороду масло добавлять не нужно. Обжарьте баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон. Баклажаны добавляем в соус, доводим до кипения, вливаем уксус. Его можно добавить в каждую баночку отдельно. Затем раскладываем овощи по стерилизованным банкам и плотно закрываем