Галина Третьяк

Ein italienische Apfelkuchen, der in Ihrem Mund schmilzt! Jeder sucht nach diesem Rezept! Liebe Freunde, ich freue mich, euch auf meinem süßen Kanal zu sehen "Immer Appetitlich". Hier teile ich meine leckersten und einfachsten Rezepte für Kuchen, Torten und Desserts. Hier finden Sie ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Apfelkuchen, den berühmten Napoleon-Kuchen, den berühmten Paris-Brest-Kuchen, einen köstlichen und einfachen Käsekuchen, Red Velvet Cake, den berühmten norwegischen Kuchen und viele andere köstliche Kuchen. Außerdem verrate ich Ihnen Backtricks, die Ihnen die Zubereitung eines Kuchens erleichtern. Abonnieren Sie unbedingt meinen Kanal, um keine neuen leckeren Kuchen zu verpassen. Ich lade Sie außerdem ein, meinen Kanal zu unterstützen und Kanalsponsor zu werden. Viel Spaß beim Ansehen des Videos und einen schönen Tag! Rezept: Willkommen auf meinem Kanal! Der Kuchen, den ich heute mit euch teile, ist meiner Meinung nach vielleicht die beste Verkörperung deutscher Backkunst. Und ohne Angst, mich zu irren, behaupte ich, es ist mein Lieblingskuchen. Wir beginnen mit dem Boden, dem Teig. 200 g Mehl. 80 g Puderzucker. 16 g Vanillezucker. Eine Prise Salz. 100 g ungesalzene Butter. 1 Ei. Hier sollten wir den Teig nicht zu lange kneten, sondern die Zutaten nur vermengen. Wenn wir ihn zu lange kneten, erhalten wir einen harten Teig, der sich schwer verarbeiten lässt. Ein ganzes Ei? Ich verwende für solche Teige normalerweise nur das Eigelb. In unserem heutigen Rezept erhalten wir durch die Zugabe des ganzen Eis einen elastischeren, weniger bröseligen Teig. Er ist zwar nicht ganz so fein im Geschmack, hält aber die Füllung, die wir als Nächstes zubereiten, besser. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 2 Äpfel. 2 Esslöffel Zucker, ca. 50 g. 30 g Butter. Die Schale einer halben Zitrone abreiben. Den Saft einer Zitrone hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit reduziert ist. Die Äpfel müssen nicht stark gebräunt sein; sie sollen noch knackig sein, kein Kompott. Die Äpfel auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten für die Frischkäsefüllung die gleiche Temperatur haben. Während die Äpfel kochen, bereiten wir die Füllung vor und vermengen sie vorsichtig. Während die Zutaten Zimmertemperatur annehmen, dehnen wir den Teig aus. Die Form ist etwa 27 x 18 cm groß. Ich fette die Form normalerweise mit etwas Butter ein, damit das Backpapier nicht verrutscht. Wir backen den Kuchen bei 170 °C vor. 3 Eier. 150 g Zucker. 2 EL Speisestärke, etwa 30 g. Gut verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht. 2 TL Vanilleextrakt. Die Äpfel hinzufügen und gut vermengen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C 30–35 Minuten backen. 700 g Frischkäse. 3 EL griechischer Joghurt, etwa 90 g. 200 ml Sahne (35 % Fett). Die Äpfel müssen schön braun werden; wir wollen eine apfelartige Konsistenz, kein Kompott. Lassen Sie die Äpfel auf Zimmertemperatur abkühlen. Es ist wichtig, dass alle Zutaten für die Frischkäsefüllung die gleiche Temperatur haben. Während die Äpfel garen, bereiten wir die Füllung vor und vermengen sie vorsichtig. Während die Zutaten auf Zimmertemperatur abkühlen, rollen wir den Teig aus. Jetzt bereiten wir einen authentischen deutschen Streusel zu. 80 g Mehl. 80 g Zucker. 70 g sehr kalte Butter. 8 g Vanillezucker. 2 Esslöffel Mandelmehl, ungefähr 30 g (1 oz). Wir legen den Streusel für 5 Minuten in den Gefrierschrank; dadurch wird er besonders knusprig. Anschließend backen wir ihn weitere 10–12 Minuten, bis er goldbraun ist. Nun lassen wir die Tarte vollständig abkühlen, zuerst auf Zimmertemperatur und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.