Надежда Исаева

Этот рецепт огурчиков без сахара, без уксуса и лимонной кислоты. Я таких огурчиков заготавливаю на зиму по 15-20 банок. Вкусные, хрустящие, по вкусу получаются как настоящие бочковые огурцы - они отлично хранятся в шкафу на кухне. Очень рекомендую! В чистые банки (я из не стерилизую) кладу лист хрена, зонтик укропа, листья дуба - они дадут крепость огурчикам, но если не найдете то можно и без них. Добавляю листья смородины и вишни, небольшой острый перец. Зубчики чеснок разрезаю на 4 части, нарезанный чеснок придаст отличный аромат. Лаврушку, гвоздику и черный перец горошком. И теперь плотно укладываю огурчики в банку, чтобы не было больших пустот. Большие огурчики кладу вниз, а маленькие сверху. Огурцы я заранее замачиваю в воде на 2 часа. Теперь готовлю рассол. Наливаю воду в кастрюлю, добавляю соль. Перемешиваю, довожу до кипения и кипячу буквально минутку - нужно просто чтобы соль растворилась. Заливаю банки с огурчика горячим рассолом- очень осторожно кипяток! Наливаю банки до са