Ольга Данилова

Мочевая кислота – это слово, которое часто звучит в кабинете врача, особенно когда речь заходит о болях в суставах или таких диагнозах, как подагра. Но что же это за вещество, откуда оно берётся в нашем организме и почему его повышенный уровень так негативно влияет на суставы? Давайте разберемся. Мочевая кислота – это естественный продукт обмена веществ в нашем организме. Она образуется при распаде пуринов – органических соединений, которые являются компонентами ДНК и РНК. Пурины содержатся в клетках нашего тела (образуются при их естественном отмирании и обновлении) и поступают к нам с пищей, особенно богатой белком. После того как пурины распадаются, образуется мочевая кислота, которая затем транспортируется кровью в почки и выводится из организма с мочой. В норме этот процесс сбалансирован: сколько мочевой кислоты образуется, столько и выводится. Однако, если баланс нарушается, её уровень в крови начинает повышаться. Это состояние называется гиперурикемия. Ключевые слова: мочевая ки

Есть ароматы, которые мгновенно переносят нас в детство. Аромат свежей сдобы и тёплых, карамелизованных яблок – это именно он. Сегодня мы готовим большой, круглый и красивый сдобный пирог с яблочной начинкой. Я поделюсь самыми ценными секретами: как добиться, чтобы тесто оставалось пышным и мягким несколько дней, и как сделать так, чтобы яблочная начинка была густой, как джем, но при этом сочной и вкусной. Ингредиенты Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Начинка: яблоки (очищенные) – 1 кг; сливочное масло – 20 г; сахар – 4 ст.л.; корица молотая – 2 ч.л.; крахмал кукурузный – 1 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дро

Есть ароматы, которые мгновенно переносят нас в детство. Аромат свежей сдобы и тёплых, карамелизованных яблок – это именно он. Сегодня мы готовим большой, круглый и красивый сдобный пирог с яблочной начинкой. Я поделюсь самыми ценными секретами: как добиться, чтобы тесто оставалось пышным и мягким несколько дней, и как сделать так, чтобы яблочная начинка была густой, как джем, но при этом сочной и вкусной. Ингредиенты Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Начинка: яблоки (очищенные) – 1 кг; сливочное масло – 20 г; сахар – 4 ст.л.; корица молотая – 2 ч.л.; крахмал кукурузный – 1 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дро

Многие из тех, кому сейчас за 60, прекрасно представят следующую ситуацию. Раннее утро, мир еще досматривает сны, а вы тянетесь к любимой чашке. Аромат дразнит, обещает бодрость и радость жизни. Глоток, второй... и вместо прилива сил получаете удар под дых. Сердце начинает колотиться, как испуганный заяц, в висках стучит, а руки предательски дрожат. Знакомая картина? Именно так наш старый друг кофе сообщает, что дружбе конец. Возраст берет свое, и то, что в тридцать лет было топливом для подвигов, после шестидесяти превращается в русскую рулетку для сосудов. И вот тут на сцену выходит он. Скромный, незаметный, вечно стоявший на пыльных полках в тени блестящих упаковок арабики. Цикорий. Многие сейчас скривились. Я прямо вижу это выражение лица: «Серьезно? Тот самый эрзац из девяностых, который пили от безысходности?» Да, именно он. Только давайте отбросим снобизм и посмотрим правде в глаза. То, что росло у дороги как сорняк с синенькими цветочками, на поверку оказалось биологическим з

Холодец — традиционное блюдо, которое многие готовят с особыми стальными правилами. В комментариях вы убедили меня попробовать этот вариант холодца, который нарушает все законы "холодцеварения"! Отныне это мой любимый холодец! А теперь хочу поделиться этим проверенным рецептом, который очень нам очень понравился! Для приготовления понадобится: Для начала я тщательно мою мясо. Свиные ножки и другие части я залила холодной водой и оставила на несколько часов, чтобы вышла лишняя кровь. Это важный этап, чтобы потом бульон получился светлым. После этого всё (свиные ножки, свиную лопатку с костью, говядину) ещё раз промываю и выкладываю в большую кастрюлю. * По вашему совету добавила ещё кусочек шкурки — это придаёт насыщенности бульону. Заливаю мясо холодной водой так, чтобы оно полностью было покрыто. Воды можно налить чуть больше, ведь часть выкипит в процессе варки. Ставлю кастрюлю на огонь, накрываю крышкой и жду, пока закипит. Когда бульон начинает кипеть, очень важно сразу снять п