Елена Кравченко

Адольф Сиу переехал в Москву в 1853 году по контракту с одной из парфюмерных фабрик. И уже через два года вместе с супругой Эжени открыл маленькую кондитерскую на Тверской. Сладости делали в подвале под магазином. В первый же день работы кондитерская заработала 122 рубля 70 копеек – сумма по тем временам внушительная. За конфетами ручной работы потянулись покупатели со всей Москвы. А владельцы начали постепенно расширять производство. В 1880-х годах к семейному делу присоединились сыновья четы Сиу. Выкупили огромный земельный участок в центре Москвы и построили самую передовую фабрику тех лет «А. Сиу и Ко». Со всей страны приезжали смотреть на само строение и на чудо света – электрическое освещение. В 20 цехах производили не только конфеты, а еще бисквиты, пастилу, мармелад, карамель, вафли и даже мороженое с кофе. Сотрудники сами делали упаковку, чинили оборудование и кареты, на которых развозили сладости. На фабрике даже лечились – здесь работала своя больница. Покупателей удивляли н