Олечка Демченко (Крюкова)

ЯНТАРНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ

Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг
Сахар - 800-1000 г
Апельсин - 2 шт.
Лимон - 1 шт.
Приготовление:
1. Кабачки моем, чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики.
2. Апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку.
3. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, что бы кабачки и цитрусы пустили сок. 4. Ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течении нескольких минут.
5. Полностью остужаем и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза. Готовое варенье раскладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь

Это не просто варенье – это летнее солнце в банке!

Ингредиенты (на 1 кг кабачков):
Кабачки – 1 кг (очищенные от кожуры и семян)
Апельсин – 1 шт. (с кожурой)
Лимон – 1 шт. (с кожурой)
Сахар – 1,5 кг
Ванилин – 1 пакетик
Приготовление:
Подготовка:
Кабачки нарежьте мелкой соломкой (1 см длиной).
Апельсин и лимон прокрутите на мясорубке (вместе с кожурой!).
Смешайте кабачки, цитрусовую массу, сахар и ванилин.
Оставьте на 2 часа, чтобы пустили сок.
Варка:
Доведите до кипения, варите 5–7 минут на среднем огне.
Остудите полностью (оставьте на сутки).
Повторите варку еще 5–7 минут.
Финальный штрих:
Разложите по стерильным банкам, закатайте.
Переверните до остывания.
Почему это вк