Людмила Мялькина

Представьте, что вы проходите мимо пекарни. В воздухе одуряющий запах горячей выпечки , от которого мгновенно выделяется слюна и кружится голова. Ваш мозг кричит «хочу», рука тянется за кошельком, но если у вас в анамнезе панкреатит, то этот божественный аромат — это запах опасности. Для здорового человека хлеб — это просто еда, «всему голова» и прочие народные мудрости. Но для человека с воспалённой поджелудочной — это минное поле. Один неверный шаг, один неправильно выбранный кусок, и вместо сытного ужина вы получаете билет на скорую помощь с дикими болями. Давайте разбираться по-мужски, без лишних сантиментов, что можно кидать в топку вашего организма, а что категорически нельзя. Начнем с базы, которую многие почему-то игнорируют, надеясь на русский «авось». Когда ваша поджелудочная железа барахлит, она превращается в капризную, истеричную даму. Ей не нужен жир, ей не нужна лишняя работа, она хочет покоя и легкости. Главная задача любой еды в этот период — проскочить через желудоч

Очень нравится этот способ приготовления куриной грудки. Готовится быстро и легко из простых продуктов, получается хрустящей, сочной, ароматной и очень вкусной. И вариантов можно придумать множество. К такому блюду гарнир и хлеб не подаю, только легкие салаты из свежих овощей. Это блюдо оригинальное и красивое, отлично подойдет для праздничного стола. Порции 4 большие Время подготовки 25 минут Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Филе куриной грудки нарезаем на не очень мелкие кусочки и отправляем в миску. 2. У помидора удаляем семена, иначе будет много жидкости, и нарезаем кубиками. Лук натираем на крупной терке. Все выкладываем в миску, добавляем яйцо и майонез (можно заменить на сметану). 3. Все солим, перчим и хорошо перемешиваем. 4. Для приготовления беру небольшие батоны (длина около 16 см). Разрезаем их пополам, верхние части немного подрезаем, чтобы были устойчивые. Вынимаем мякиш. 5. Половинки батонов по бокам смазываем размягченным сливочным маслом и заполня

Поджелудочная железа – уникальный орган, выполняющий сразу две функции: пищеварительную и эндокринную. Из-за ее болезни может нарушаться как выработка пищеварительных ферментов, так и гормонов, что неблагоприятно сказывается на пищеварении и приводит к расстройству обмена веществ. Прежде всего, нарушается переваривание жиров, снижается переносимость сахара и других углеводов. Хронический панкреатит – заболевание с чередующимися периодами обострений и ремиссий, которое сопровождается длительным воспалительным процессом в поджелудочной железе. С течением времени воспаление вызывает повреждение тканей поджелудочной железы и замену их соединительной тканью (фиброз), а также нарушение проходимости ее протоков и образование кист и кальцификатов. В последнее время хронический панкреатит стал встречаться чаще и «помолодел». Средний возраст заболеваемости этим заболеванием снизился в России с 50 до 39 лет, среди заболевших увеличилась доля женщин. Кроме того, это заболевание стало чаще встр

Поджелудочная железа — это один из самых уязвимых органов пищеварения, и ее здоровье напрямую зависит от того, что мы едим. Неправильное питание, богатое жирами, сахаром и алкоголем, может привести к воспалению — панкреатиту. В этой статье мы разберем ключевые принципы питания, которые помогают снизить нагрузку на этот важный орган, перечислим рекомендуемые и нежелательные продукты и покажем, как может выглядеть примерное меню на день. Фундаментальные правила «щадящего» питания Поджелудочная железа не любит крайностей. Главная цель диеты для ее поддержки — обеспечить функциональный покой, минимизировав нагрузку на орган. Для этого в медицине существует специальная система питания — Диетический стол №5п (по Певзнеру). Ее основа — несколько незыблемых принципов: Дробное питание. Есть нужно часто — 5–6 раз в день небольшими порциями (около 150 граммов). Так поджелудочная не будет перегружаться большими объемами пищи. Щадящая обработка. Все продукты необходимо варить, готовить на пару, за