Ирина Фалендыш

Привет, друзья! Телеграм канал "БУДЕТ ТОРТ!" Сегодня я хочу поделиться рецептом торта под названием "Трюфель" на основе из белого бисквита и шоколадным кремом. Это очень простой торт с обычным, даже с неароматизированным сиропом, шоколадным кремом и шоколадной трюфельной посыпкой. В этой посыпке весь секрет, так как она готовится из помады с добавлением довольно большого количества какао и поэтому получается такой шоколадной, нежной и тающей. Испеките бисквит, остудите и дайте выстояться минимум 8 часов. Приготовьте сироп для пропитки, для этого залейте сахар кипятком и размешайте до растворения, остудите. Приготовьте крем шарлот, а именно смешайте желток с молоком, процедите, добавьте сахар и ванильный сахар. Доведите смесь помешивая до кипения (на медленном огне) и варите одну-две минуты до загустения. Остудите. Масло комнатной температуры взбейте до побеления и понемногу добавьте 1/2 заварной смеси. Тщательно взбивайте и добавьте просеянный какао-порошок. Взбивайте дальше, до

Хойсин — это густой, ароматный и сладковато-соленый китайский соус, который широко используется в китайской кухне. Его название происходит от кантонского слова "海鮮" (hǎi xiān), что переводится как "морепродукты". Однако, несмотря на название, соус хойсин не содержит морепродуктов и используется в самых разных блюдах, от мяса до овощей и блюд с лапшой. Точная дата появления соуса хойсин неизвестна, но его происхождение связывают с южными регионами Китая, в частности с провинцией Гуандун. Соус был разработан как универсальная приправа, способная придать блюдам насыщенный и сложный вкус. Со временем хойсин стал популярным не только в Китае, но и по всему миру, особенно в китайских ресторанах в Северной Америке и Европе. The Хойсин соус используется как маринад, глазурь, дип и приправа. Он отлично подходит для мяса, птицы, рыбы, овощей и лапши. Соус хойсин известен своим богатым и сложным вкусом, который сочетает в себе сладость, соленость и легкую пряность. Соус хойсин часто используе

Вы когда-нибудь задумывались, почему китайские блюда так насыщены вкусами и ароматами? Какая магия скрывается за этими пряностями, что каждое блюдо превращается в настоящий гастрономический шедевр? Сегодня погрузимся в увлекательный мир ароматов и вкусов! Начнем с основного — смеси «Пять специй». Эта уникальная комбинация включает в себя бадьян, гвоздику, китайскую корицу (касию), сычуаньский перец и фенхель. Каждая специя привносит свой неповторимый аромат и вкус, создавая баланс сладкого, соленого, горького, кислого и острого. Интересный факт: Смесь «Пять специй» используется не только в кулинарии, но и в китайской медицине для балансировки энергий Инь и Ян в организме. Попробуйте эти рецепты: Сычуаньский перец — это не просто острая специя. Он обладает уникальным эффектом «ма-ла» — сочетание онемения и жжения. Этот перец придает блюдам особый пикантный вкус и легкое ощущение покалывания на языке. Совет: Попробуйте обжарить сычуаньский перец на сухой сковороде перед добавлением в бл