Ирина Фалендыш

Курица — один из самых частых продуктов на кухне. Она выручает, когда нужно быстро приготовить ужин, когда гости приходят неожиданно или когда просто хочется чего-то сытного и домашнего. Но есть одна проблема. Через какое-то время начинает казаться, что курицу готовим всегда одинаково. Жареная. Запечённая. Иногда тушёная. И вроде вкусно, но уже не удивляет. На самом деле достаточно чуть изменить способ приготовления или соус, и знакомая курица превращается в совершенно новое блюдо. Я собрал 6 домашних рецептов, которые легко приготовить на обычной кухне — без сложных ингредиентов и долгой возни. Это один из самых простых способов сделать курицу очень ароматной и яркой на вкус. Соевый соус даёт солёность, а мёд создаёт лёгкую карамельную корочку. — 500 г куриного филе или бёдер — 3 ст. ложки соевого соуса — 1 ст. ложка мёда — 2 зубчика чеснока — 1 ст. ложка растительного масла — немного чёрного перца Курицу нарезаем небольшими кусочками — примерно как для гуляша. Разогреваем на сковоро

Спорить о том, какая страна придумала шашлык, — занятие бесполезное. Как только человек начал жарить мясо на костре, можно считать, что шашлык и родился. Хотя многие всё же склоняются к тому, что традиция пошла с Востока. Чаще всего шашлык делают из свинины. Мясо нежное, готовится быстро и легко впитывает любой маринад. На выходе получается тающее во рту удовольствие. Но, как говорят бывалые шашлычники, главное здесь — маринад. Именно он решает, будет шашлык просто вкусным или незабываемым. Стоит освоить несколько проверенных вариантов, чтобы радовать друзей и родных. Делюсь своими любимыми. Этот рецепт осилит даже тот, кто впервые взялся за шашлык. Результат стабильно хороший — можно не переживать. Расчёт продуктов даю на 5 кг мяса. Лучше всего взять свежую (не замороженную) свиную шею — она понежнее и с небольшим количеством жирка. Что нужно (на 5 кг мяса): Как готовим: Удачи на мангале! Мясо получается очень мягким и с необычным, оригинальным вкусом. Этот рецепт я люблю за простоту:

Моя мама — бывший бухгалтер с 38 годами стажа. Пенсия у неё — 19 400 рублей. Живёт в Воронеже, одна, в двушке. Когда ей стукнуло 70, я честно не знал, меняется ли что-нибудь в её льготах. Позвонил в ПФР — там сказали «приходите лично». Пришёл лично — дали распечатку на трёх листах. Половину я не понял. Решил разобраться сам. В комментариях под моими прошлыми текстами одна из самых частых тем — льготы пожилых родителей. «Мой отец не знает, что ему положено», «мама получила отказ, не знаем почему», «говорят, после 70 что-то добавляют к пенсии, но никто толком не объясняет». Я не соцработник и не юрист. Но у меня есть интернет, госуслуги и несколько часов свободного времени. Источники, которыми я пользовался: сайт ПФР (теперь СФР — Социальный фонд России), портал «Госуслуги», региональный сайт министерства труда Воронежской области, Налоговый кодекс РФ (статьи 218 и 407), и — честно скажу — несколько звонков на горячую линию СФР 8-800-100-00-01. Бесплатно, кстати. Об этом подробнее писа

Кофе — часто олицетворение бодрости, темпа, резкости. А что, если запечатлеть его душу в форме, которая является полной противоположностью? В чём-то медленном, холодном, невероятно нежном и требующем терпения. Pot-de-Crème — это и есть материализованная душа кофе. Это тот самый момент, когда страсть превращается в нежность, а энергия — в медитативное спокойствие. Маленький горшочек с большой историей, который учит нас тому, что самые яркие вкусы раскрываются не в спешке, а в тишине и прохладе. Давайте же заглянем под эту изящную крышечку и узнаем, как рождается эта кофейная элегия. Исторический экскурс: от Версаля до современной кофейни Pot-de-Crème — дитя французской кулинарной элегантности XVII-XVIII веков, эпохи расцвета гастрономии при королевском дворе. Его предшественником был заварной крем (crème anglaise), но гениальность французских кондитеров заключалась в том, чтобы превратить жидкую основу в нечто более плотное, насыщенное и самостоятельное. Изначально его готовили и подав

Калининград сегодня – это место, где присутствие России не вызывает никаких вопросов. Чувствуешь себя как дома, но при этом есть какая-то изюминка и необычность, которая несмотря ни на что явно ощущается и привлекает. Предлагаю посмотреть, что произошло с обликом города после развала Советского Союза и как это отразилось на его архитектуре и благоустройстве. В комментариях к предыдущей статье меня справедливо поправили, что 90-ые годы принесли не только позитивные перемены. Про развал экономики, закрытие предприятий и многое другое тоже не стоит забывать. В том числе и про то что в эти годы шёл распил собственности в прямом и переносном смысле, что тоже имело свои печальные последствия. Уплотнительная застройка, и ситуации, когда на смену приказам сверху пришёл новый порядок, где уже капитал стал диктовать свои условия, пожелания и требования, ставя архитекторов и неравнодушную общественность перед фактом, тоже имели место быть. В этом отношении Калининград также прошёл по пути других