Евгений Якаев

10 маринадов шашлыка как в СССР

1. Классический луковый маринад
Ингредиенты:
1 кг мяса, 3–4 луковицы, 1 ч. л. соли, ½ ч. л. чёрного перца.
Как готовить:
Лук нарезать кольцами и хорошо помять руками, чтобы появился сок.
Добавить соль и перец, перемешать с мясом.
Мариновать 6–12 часов.
⸻
2. Маринад на уксусе
Ингредиенты:
1 кг мяса, 2 луковицы, 2 ст. л. уксуса, 100 мл воды, соль и перец.
Как готовить:
Смешать воду и уксус.
Добавить лук и специи.
Залить мясо и оставить на 3–4 часа.
⸻
3. Кефирный маринад
Ингредиенты:
1 кг мяса, 500 мл кефира, 2 луковицы, соль и перец.
Как готовить:
Лук нарезать кольцами.
Залить мясо кефиром, добавить специи.
Мариновать 4–6 часов.
⸻
4. Маринад на м