Vikуся ღ Леонова

Пицца-пирог за 20 минут: гости не успеют раздеться... Бывает, что друзья сообщают о своем визите, когда уже звонят в дверь. Или просто нет сил на долгую готовку после работы, а хочется чего-то вкусного и похожего на пиццу. Знакомая ситуация? Тогда этот рецепт — ваш идеальный вариант. Это не классическая пицца и не сложный пирог, а нечто среднее: хрустящее основание, сочная начинка и много расплавленного сыра. Главное — тесто не нужно замешивать и ждать, пока оно подойдет. Просто смешал, вылил и печешь. Рецепт: Пятиминутное тесто и быстрая начинка Что нужно для основы: Кефир — 250 мл (комнатной температуры) Яйцо — 1 шт. Мука — примерно 160 г (может понадобиться чуть больше или меньше) Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л. Сахар — ⅓ ч. л. Что нужно для начинки: Кетчуп или томатный соус — 2-3 ст. л. Ветчина — 100 г Свежие шампиньоны — 2-3 шт. Сыр (моцарелла для пиццы или любой твердый) — 150 г Как готовить: В миску наливаем кефир комнатной температ

Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨ Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**. Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом. Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться. Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.