Ольга Берлиц

Новогодний стол — это всегда сочетание любимой классики и быстрых, но эффектных блюд. Сегодня поделюсь рецептом, который у меня разлетается быстрее оливье: бутерброды с селедкой и корейской морковкой. Готовятся за 20 минут, выглядят ярко, а вкус получается настолько гармоничным, что гости просят добавки. Ниже расскажу, как подготовить ингредиенты, собрать идеальные праздничные бутерброды и какие маленькие секреты делают их по-настоящему новогодним хитом. Почему именно эти бутерброды — звезда новогоднего меню Не требуют долгой готовки: вы сможете собрать целое блюдо буквально перед приходом гостей. Доступные продукты: не нужно искать что-то редкое или дорогое. Отличная закуска под традиционные новогодние блюда. Яркий внешний вид: всегда смотрятся празднично. Гарантированный вкус: сочетание селедки, пикантной моркови и мягкого хлеба нравится большинству. Ингредиенты (на 10 бутербродов) Хлеб ржаной или бородинский — 10 ломтиков Сельдь филе (малосольная) — 200 г Корейская морковка — 150

Новый год — это время, когда хочется удивить гостей чем-то особенным. И если вы давно мечтали подать на праздничный стол настоящую утку с золотистой корочкой, но боялись, что получится сухо или невкусно — пора это исправлять. Сегодня я поделюсь проверенным рецептом утки в рукаве в духовке, который не требует кулинарных талантов, но дает ресторанный результат. Расскажу, как выбрать птицу, чем её замариновать и сколько запекать, чтобы мясо было мягким, а кожа — хрустящей. Почему стоит готовить утку именно в рукаве Рукав для запекания — это простое решение, которое помогает сохранить сочность и аромат блюда. Плюсы этого способа: мясо не пересыхает, так как готовится в собственном соку; духовка остается чистой; утка равномерно пропекается даже без частого переворачивания; специи и маринад полностью раскрывают вкус. Ингредиенты (на 4–6 порций) Утка — 1 шт. (около 2–2,5 кг) Яблоки кислые (Антоновка, Семеренко) — 2–3 шт. Апельсин — 1 шт. (по желанию) Мед — 1,5 ст. ложки Соевый соус — 2 ст.

Почему стоит попробовать греческий салат с пекинской капустой на Новый год Каждый год мы ищем новые блюда для праздничного стола, чтобы удивить гостей и немного отойти от классического «Оливье» или «Селёдки под шубой». Греческий салат с пекинской капустой — лёгкий, свежий и яркий вариант, который идеально впишется в новогоднее меню. Он выглядит празднично, готовится просто, а продукты доступны в любое время года. Я расскажу, как приготовить этот салат так, чтобы он получился сочным, хрустящим и сбалансированным по вкусу. Ингредиенты (на 3–4 порции) Пекинская капуста — 300 г Огурцы — 2 шт. Помидоры — 2 шт. Сладкий перец — 1 шт. Красный лук — ½ шт. Сыр фета (или брынза) — 150 г Маслины без косточек — 10–12 шт. Оливковое масло — 3 ст. ложки Сок лимона — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Молотый чёрный перец — по вкусу Сухие травы (орегано или базилик) — ½ ч. ложки Этапы приготовления 1. Подготовка овощей Пекинскую капусту нарежьте тонкими полосками — она станет основой салата, добавит лёгкос

Когда речь заходит о новогоднем меню, мы всегда ищем что-то особенное — простое в приготовлении, но с эффектом «вау». Хочется, чтобы блюдо выглядело празднично, аромат стоял по всему дому, а вкус запоминался надолго. Курица в медово-соевом соусе — именно то, что нужно. Она получается нежной, с аппетитной карамельной корочкой и лёгкими восточными нотками. Сегодня расскажу, как приготовить это блюдо без суеты и с гарантированным результатом. Почему именно курица в медово-соевом соусе? Это блюдо идеально подходит для новогоднего стола: готовится быстро — не нужно стоять у плиты весь день; продукты доступны в любом магазине; подача эффектная — блестящая корочка и насыщенный цвет; вкус нравится и взрослым, и детям. К тому же, курица прекрасно сочетается с любыми гарнирами: картофелем, рисом, овощами или даже лёгким салатом. Ингредиенты (на 4 порции) Куриные бёдра или голени — 1 кг Соевый соус — 4 ст. ложки Мёд (жидкий) — 2 ст. ложки Чеснок — 3 зубчика Растительное масло — 1 ст. ложка Со

Почему именно это блюдо стоит подать на Новый год Горбуша с картофелем и сметаной в горшочках — одно из тех блюд, которые создают домашний уют и праздничное настроение. Оно не требует редких ингредиентов, готовится просто, а результат получается ресторанного уровня: рыба выходит сочной, картофель — мягким и пропитанным сливочным ароматом. Я готовлю это блюдо каждый Новый год: оно нравится и взрослым, и детям, а горшочки красиво смотрятся на праздничном столе. Ингредиенты (на 4 порции) Горбуша (филе без костей) — 600 г Картофель — 700 г Лук репчатый — 1 крупная головка Морковь — 1 шт. Сметана — 200 г Растительное масло — 2 ст. ложки Соль — по вкусу (примерно 1 ч. ложка) Черный молотый перец — по вкусу Сливочное масло — 40 г (по кусочку в каждый горшочек) Зелень для подачи (укроп, петрушка) — по вкусу Подготовка ингредиентов Рыба. Горбушу нарежьте порционными кусочками, слегка посолите и поперчите. Если рыба суховата (а горбуша часто бывает такой), можно сбрызнуть её ложкой растительн

Почему стоит приготовить салат «Тиффани» на Новый год Если вы ищете эффектное, но простое блюдо на новогодний стол — салат «Тиффани» с курицей, виноградом и грецкими орехами станет идеальным выбором. Он выглядит празднично, готовится без лишних хлопот и всегда вызывает восторг у гостей. Это блюдо не просто салат — это сочетание нежности, свежести и орехового аромата, которое запоминается с первого раза. Ингредиенты для салата «Тиффани» Чтобы салат получился вкусным и красивым, важно соблюдать баланс ингредиентов. На 4–5 порций вам понадобится: Куриное филе — 400 г Яйца — 3 шт. Твёрдый сыр — 100 г Виноград без косточек (лучше белый, можно кишмиш) — 150–200 г Грецкие орехи — 70 г Майонез — 150 г Соль и перец — по вкусу Масло для обжарки — 1 ст. ложка По желанию можно добавить немного чеснока (1 зубчик) — он подчеркнёт вкус курицы и придаст пикантность. Как приготовить салат «Тиффани»: пошаговый рецепт 1. Подготовка курицы Отварите или обжарьте куриное филе до готовности. Если жарите,