Людмила Сухочева (Якшева)Иванова

С детства помню их вкус. Дом наполнялся таким ароматом и мы ждали первого блина...того, что не получается. И какой же он был вкусный! Вкус этих блинов мне дороже всех сладостей. Настоящие русские блины пышные, "дырчатые", "ноздреватые" и имеют кисловатый вкус. И вот это всем известное выражение "первый блин комом" дошло до нас в искажённом виде. Любознательность неплохая черта, она мне присуща. Вот что я прочитала. Оказывается изначально блины были не только повседневной пищей, но и частью обрядов. Например, их оставляли в дар предкам. Говорят, что в старину духов предков называли кóмами, отсюда и возникла поговорка. Полностью она звучала так: "Первый блин кóмам, блин второй знакомым, третий блин дальней родне, а четвёртый мне". После крещения Руси (так говорят) ритуальный смысл постепенно стёрся, и "блин Кóмам" превратился в привычное "блин комом". Мне было интересно это прочитать. У нас в семье свежеиспеченные блины пропитывают растопленным сливочным маслом, укладывают стопкой на п

Согласитесь, что салаты прочно вошли в наше меню. Их любят все, особенно, когда по-быстрому. Вот сегодня и приготовлю такой салат. Один из самых вкусных с копчёной куриной грудкой. Приятный на вкус салат. Дайте ему немного постоять и его вкус станет шикарным. Кисло-сладкий, зёрнышки горчицы...Обязательно в список любимых. Начну с картофеля и моркови, отварила их, картофель в кожуре. Причём морковь слегка недоготовила, да, альденте, больше пользы будет. Пока они остывают нарезаю 6 небольших маринованных огурчиков. Кто по-моему рецепту закрывал, тот знает какие они вкусные. Рецепт удобный, потому что маринад даю на 500 мл, как раз на литровую баночку. Маленькие огурчики в такие банки и закрываю. Теперь яйца. Отделяю желтки от белков, желтки пойдут в заправку. А белки нарезаю. Дальше копчёная грудка, небольшими кусочками её тоже нарезаю. Морковь и картофель кубиками нарезаю. Кстати, на винегрет я тоже всё слегка недовариваю, слегка. Полезнее будет! А вот теперь заправка. Желтк

Этот рецепт жареной печени очень хорош! Жареная на сковородке говяжья печень становится сочной, с насыщенным вкусом и золотистой корочкой снаружи. О том насколько это питательный и полезный продукт писать не стану, для этого есть специалисты диетологи, пищевики и пр. А вот как пожарить вкусную печенку, с удовольствием поделюсь рецептом!) Понадобится: Печень моем, обсушиваем, удаляем пленочки. Говяжья печень крупная, нарезаем её крупными кусками и складываем в отдельную глубокую тарелку. Готовим маринад: в миске взбиваем яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Заливаем полученной смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Достаем печень, чтобы она немного "согрелась" в течение минут 15-20. В это время нарезаем полукольцами луковицу поджариваем в небольшом количестве растительного масла. Выкладываем жареный лук на тарелку. Теперь на этой же сковородке жарим печень. Каждый промаринованны