Марина Волкова

Щавель без варки: как сохранить 100% витаминов!

Этот способ сохраняет в щавеле всю свежесть лета – как будто только что с грядки!

Ингредиенты (на 1 банку 0,5 л):
Свежий щавель – плотно утрамбованный
Холодная вода – 1 л
Соль – 1 ст. л.
Уксус 6% – 100 мл (≈½ стакана)
Приготовление:
Подготовка:
Щавель промойте, мелко нарежьте.
Плотно уложите в стерильные банки (до плечиков).
Заливка:
Смешайте воду, соль и уксус.
Залейте щавель холодным рассолом до верха.
Закатка:
Немедленно закройте стерильными крышками.
Переверните, проверьте герметичность.
Почему этот метод лучше?
Сохраняет витамин С (нет термической обработки).
Ярко-зеленый цвет – как у свежего.
Гарантия хранения