Галина Беккер (Деветьярова)

Поразительная капуста, квашеная горячим рассолом Продукты: 2 кг капусты морковь по вкусу чеснок по вкусу Маринад: 1 л воды 1 ст раст масла 0,5 ст сахара 2 ст л соли 1 ст л уксуса 70 % немного кориандра для вкуса Приготовление: Капусту нашинковать, посолить немного, слегка помять, морковь натереть, перемешать с капустой. Вскипятить воду с маслом,растворить в ней сахар, соль, огонь выключить.Влить уксус. Залить капусту,перемешать, выдавить чеснок,посыпать кориандром(можно и без него). Еще раз перемешать, прижать грузом. Через сутки можно кушать.