
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Курица, запечённая в кефире с чесноком
Рецепт, после которого обычная курица кажется скучной. Когда готовишь из настоящих фермерских продуктов, вкус чувствуется сразу. Мы в Гжельском подворье выращиваем фермерскую птицу без спешки и гонки за объемами. Такую курочку хочется готовить просто, не пряча вкус под соусами. Этот рецепт как раз про простоту, натуральный вкус и сочность. Аромат появляется ещё до того, как вы откроете духовку: чеснок, тёплая паприка, румяная корочка…
Внутри — нежное, сочное мясо, которое легко отделяется от кости. А весь секрет ... в кефире. Кефир здесь не «про пользу», а про вкус и сочность. Он работает тихо, но точно:
• мягко размягчает волокна мяса
• маринует курицу равномерно, не пересушивая
• при запекании даёт румяную корочку
• сохраняет сок внутри, а не в противне В итоге курица получается не жирной и не сухой, а именно такой, какой она и должна быть — домашней и настоящей. Ингредиенты • Куриные бёдра или голени — 1 кг.
(Можно взять и целую курицу - как вам больше нравится)
• Кефир — 400 мл
•
Показать еще
12 комментариев
162 раза поделились
2.6K классов
- Класс
поделилась публикацией
Маринование грибов холодным способом: пошаговый рецепт
Холодный способ маринования идеален для рыжиков, груздей, волнушек и других пластинчатых грибов. Такой метод сохраняет хрусткость и натуральный вкус. Важно! Для холодного маринования подходят только:
✔ Грузди
✔ Рыжики
✔ Волнушки
✔ Серушки
✔ Сыроежки Совет: Перед подачей промойте и заправьте: ❌ Использование йодированной соли (грибы становятся мягкими)
❌ Недостаточное вымачивание (остается горечь)
❌ Слишком тяжелый гнет (деформируются шляпки) Попробуйте этот старинный способ - вы оцените неповторимый хруст и насыщенный лесной аромат! А какие грибы вы обычно маринуете?
Показать еще
120 комментариев
1.1K раз поделились
16K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту