Екатерина Баркалова

Противень 38*40 см Тесто: 380-400 г муки 250 мл. тёплой воды 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 6 г сухих или 18 г прессованных дрожжей 2 ст. л. растительного масла Начинка: 4-5 ст. л. соуса для пиццы 250 г колбасы (ветчины) 250 г сыра Лук, перец, помидоры, грибы (по желанию) Для теста в миску для замеса налить тёплую воду, добавить сахар и сухие дрожжи. Дрожжи можно прессованные использовать. Хорошо перемешать и оставить на несколько минут. Как только я вижу что дрожжи активизировались, добавляю соль и ещё раз перемешиваю. Частями просеиваю муку. В конце замеса добавляю растительное масло, и вымешиваю тесто руками. Тесто получается эластичное не липнет к рукам. Выход теста 620 г Убрать его до подъёма в тёплое место это займём около 1 часа. Тесто подошло. Его надо растянуть на противне. Противень я застилаю бумагой для выпечки. Смазать соусом любым какой больше любите. Я сегодня в равных количествах смешала кетчуп и майонез. Сверху выкладываем начинку. У меня колбаса, сосиски и заморожен

Сегодня хочу поделиться с Вами еще одним вкусным рецептом пирожков, тесто отличается от обычного тем, что его можно убрать в холодильник и оставить там до нужного момента. Или вообще заморозить, а потом, когда нужно достать и разморозить. Я замешиваю сразу на 2 порции из одной пеку пирожки, а вторую замораживаю, затем когда нужно достаю, кладу в холодильник, как разморозится пеку пирожки. Рецепт: Для теста на 2 порции: Начинка 1: Начинка 2: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сначала приготовим опару, в миску наливаем 700 мл теплой воды, лучше ее подогреть, добавляем сахар 2 ст. л., соль 1 ч. л., дрожжи 50 грамм сырых, перемешиваем и добавляем 500 грамм муки. Перемешиваем ложкой и оставляем на 10 минут. За это время дрожжи активируются и тесто начнет пузыриться . Опара уже начала пузыриться, добавляем растительное масло 100 мл, муку и постепенно замешиваем тесто. Муки мне требуется 800 грамм, здесь главное не переборщить, тесто не должно быть слишком плотным, но и если тесто получится слишком жидким