Екатерина Скворцова (Кульман)

О том, что лекарства нужно принимать «строго по инструкции», знают все. Но далеко не каждый понимает, что еда может менять действие препаратов не меньше, чем дозировка. И после 45 лет, когда обмен веществ замедляется, а хронических назначений становится больше, риск опасных сочетаний растёт в разы. Это не страшилки — а вполне реальные механизмы взаимодействия. Некоторые продукты усиливают действие лекарств, другие — полностью его блокируют, третьи — превращают обычную таблетку в токсичное вещество. Разберём самые распространённые и подтверждённые наукой комбинации, которые могут быть опасны. Грейпфрут — один из самых проблемных продуктов в сочетании с медикаментами. Причина — вещество нарингин. Оно блокирует фермент CYP3A4 в печени, отвечающий за «обезвреживание» многих лекарств. Что происходит: С грейпфрутом НЕ совместимы: Даже один стакан сока может усилить действие лекарств в 2–3 раза. Кальций связывает действующие вещества некоторых антибиотиков и уменьшает их всасывание почти до

Приходя в магазин за молоком, вы можете столкнуться с настоящим детективом, полным подстав, фальшивых показаний и хитрых маскировок. Производители молока, похоже, не просто доят коров, а изощренно манипулируют покупателями. Давайте подробнее разберем, как нас вводят в заблуждение и как распознать эти уловки. Первое, что бросается в глаза, это то, что на упаковке молока часто написано: «1000 грамм». О, кажется, это целый килограмм молока! Но не спешите радоваться – это ловушка. Дело в том, что 1000 грамм – это не 1000 миллилитров. Молоко, как известно, не является водой, и его плотность немного выше. Если вы переведете эти граммы в миллилитры, то обнаружите, что на самом деле вам налили примерно 970 мл. Таким образом, вас обманывают цифрами в буквальном смысле. Мораль здесь проста: если вы видите на упаковке «1000 г», знайте, что вас немного «поддоили». Следующий момент – это надпись «цельное молоко». Вы, вероятно, представляете себе идиллическую картину, где невинная буренка доит молок

Вы замечали, как иногда «стучит» в висках после кофе? Или на ногах появляются тонкие синие «паутинки»? А кожа легко покрывается синяками — даже от лёгкого ушиба? Или, может, вы «подкашиваетесь» при резком вставании — голова кружится, перед глазами темнеет? Всё это — не просто «возраст» или «усталость». Это сигналы: сосуды просят внимания. Сосуды — это не просто трубочки, по которым течёт кровь. Это живая, гибкая, умная система, которая дышит, сокращается, реагирует на эмоции, еду и даже погоду. От их состояния зависит: — как вы себя чувствуете утром; — держится ли давление в норме; — насколько ясна голова и устойчива походка; — быстро ли заживают порезы и ссадины; — насколько долго сохраняется молодость кожи. К счастью, сосуды — одни из самых отзывчивых систем в организме. Они умеют восстанавливаться, укрепляться, становиться эластичнее — если дать им правильные условия. И для этого не нужны дорогие препараты или жёсткие ограничения. Достаточно понять, как они устроены — и помочь им

Диоксид серы (E220) — распространенный консервант в сухофруктах, включая курагу. Исследования европейских регуляторов показывают, что его остаточное количество может представлять риск для чувствительных групп населения. Правильная обработка в домашних условиях значительно снижает эту концентрацию. Что такое диоксид серы и зачем он нужен в кураге? Диоксид серы (SO2) — это разрешенная пищевая добавка, используемая как консервант и антиоксидант. Он предотвращает потемнение (окисление) и рост микроорганизмов, позволяя сухофруктам сохранять яркий цвет и долгий срок хранения. Именно благодаря ему курага имеет привлекательный оранжевый оттенок, а не естественный темно-коричневый. Научные данные о потенциальных рисках Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) в 2016 году пересмотрело допустимое суточное потребление (ДСП) диоксида серы, установив более строгие нормы. Было отмечено, что у части населения, в особенности у людей с астмой или повышенной чувствительностью, даже