Наталья Огнева

Да, найдется место самому крупному, переросшему кабачку - и даже жесткому, “деревянному”. Наоборот: такие вот перереросшие кабачки - они лучшие для маринования. Они сохраняют приятный нежный хруст, плотненькую консистенцию, не становятся мягкими, “переваренными” - скучными и неинтересными. Раньше я мариновала с добавлением в маринад горчицы в зернах, зелени - укропа. А потом угостили маринованными кабачками, приготовленными по другому рецепту - и такие мне понравились больше. Да, более яркий аромат, больше чувствуется острота горчицы. Не явная горчинка, а именно пикантность. Кабачки умеренно-острые, в очень вкусном маслянистом маринаде. Соль-сахар-уксус - они удачно сбалансированы. И пусть вкусы разные, но на мой вкус - хороши. К слову, такие маринованные кабачки хороши не просто как закуска. Серьезно: если не хочется открывать банку с огурцами, то можно добавить их в винегрет или любой другой зимний салат, где используются маринованные огурцы. Или даже в рассольник :) Это для тех, кт

Удивительные эти кабачки несколько лет мариную: ко двору пришелся рецепт. Остренькие, но в меру, с огоньком горчицы, в сладко-кислом маринаде. И любят домашние, и гости всегда восхищаются: чудо как хороши. И просто на стол поставить, и в винегрет вместо огурцов пригодятся, и в рассольники хороши. Очень хрустящие, стоящие, сочные, плотненькие - и сохраняют форму. А вот в прошлом году "закрыла" пару баночек с другим маринадом. Перец мариновала и остался: не пропадать ведь. Как раз кабачки без дела лежали - и нашла я им место :) Как оказалось, весьма удачно. И именно эти кабачки полюбились больше всего. Когда эти две баночки опустели, открыли другие. - А почему не такие?! - разочарованно удивлялись. И в этом году готовить буду именно с этим маринадом. Универсальный он у меня - и проверенный. Так еще мама консервировала. Для маринованного сладкого перца и салата из помидоров. Для салата из перца с огурцами, и - и для кабачков. Почему он особенно хорош? Идеально сбалансированный вкус - слад

Рассказываем, что такое антракноз смородины, описываем его течение и симптоматику. Предлагаем эффективные средства лечения заболевания. Смородиновые кусты достаточно уязвимы для самых разных заболеваний. Их «любят» патогенные бактерии и грибки, поэтому садоводу нужно быть особенно внимательным к своему ягоднику, чтобы вовремя заметить признаки заражения и принять все необходимые меры. Разберемся с одним из самых частых заболеваний смородины — антракнозом, как с ним бороться и уберечься от повторного поражения. Антракнозом называется заболевание, которое вызывают грибы-аскомицеты. Возбудитель относится к сумчатым грибам, споры которого формируются в своеобразной «сумке». Патоген зимует на растительных остатках, пробуждается с приходом тепла. Заражение происходит после того, как распустившимся новым листикам исполнится около 25 дней. Грибок предпочитает именно такую листву. Споры попадают на листовую пластинку, где дают начало грибнице, которая активно размножается и формирует новые спор