Галина Горюнова (Городнова)

Готовим идеальные голубцы — с любовью, как у бабушки!

Рецепт с душой:
Ингредиенты:
Капуста — 1 кочан
Фарш (свинина + говядина) — 500 г
Рис — 100 г
Лук — 1–2 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 2 ст.л
Сметана — 3 ст.л
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 2–3 шт
Подсолнечное масло
Приготовление:
Подготовим капусту. Аккуратно срезаем кочерыжку, опускаем кочан в кипяток на 5–7 минут. Листья станут мягкими и легко отделятся.
Готовим начинку. Рис отвариваем до полуготовности. Смешиваем с фаршем, солим, перчим. Добавляем мелко нарезанный обжаренный лук.
Формируем голубцы. Заворачиваем начинку в капустные листы — как конвертики или трубочки.
Жарим овощи. На сковороде обжариваем лук и натёртую морковь, добавляем томатную пасту и немного воды. Тушим 5 минут.
Собираем блюдо. В кастрюле выкладываем голубцы слоями, заливаем томатной заправкой со сметаной, добавляем лавровый лист. Тушим под крышкой 40–50 минут на слабом огне.
Маленькие секреты:
Добавьте немного тертого чеснока в фарш для аромата.
Для пикантности можно капнуть лимонного сока в соус.
Чем больше тушатся — тем вкуснее!
«Голубцы — как объятия: внутри тепло, снаружи нежность.»
«Лучшие блюда готовятся не по рецепту, а от сердца.»
А у вас есть свой фирменный рецепт голубцов? Делитесь в комментариях!
Если тоже обожаете это блюдо — жмите палец вверх и сохраняйте рецепт себе! Подписывайтесь на нашу группу — у нас всегда уютно, вкусно и по-домашнему. Приглашайте друзей, вместе готовить — веселее!

Острый, как характер тёщи: готовим настоящий хренодёр дома!

Хреновина, или как её ещё ласково называют в народе — хренодёр, отлично подойдёт к мясу, к шашлыку, к первым блюдам и просто на чёрный хлебушек. Аромат — сногсшибательный, вкус — запоминающийся!
Что нужно:
Помидоры — 4 кг
Красный сладкий перец — 0,5 кг
Корень хрена — 0,5 кг
Чеснок — 2 головки
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксус 9% — 4 ст. л.
Выход: около 10 баночек по 0,5 л.
Как готовить:
Все овощи пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Добавить уксус, соль и сахар.
Перемешать массу до однородности.
Разложить по стерилизованным банкам.
Закрыть стерилизованными крышками и убрать в холодильник.
Совет: не вдыхайте аромат сразу после приготовления — может пустить слезу даже самый стойкий!
Говорят, кто однажды попробует настоящий хренодёр — уже не сможет без него зимой!
Делитесь в комментариях, вы готовите такую остренькую закуску дома? Или предпочитаете магазинную альтернативу?
Нажимайте на сердечко, если рецепт пришёлся вам по вкусу!
Поделитесь с друзьями, чтобы и у них была такая вкуснятина к столу.
Присоединяйтесь к нашей группе — впереди ещё много домашних рецептов!
И не забудьте написать, пробовали ли вы такую острую закуску и с чем её едите?