Галина Поляк(Лыкова)

Мойва пряная, которая никогда не надоест.

Приготовление:
1. Подготовьте маринад.
В кастрюле соедините воду, кориандр, чёрный перец, лавровый лист, сахар, соль, гвоздику, сухую петрушку и горчицу в зёрнах. Доведите до кипения, затем варите 3-5 минут на слабом огне.
2. Добавьте уксус.
Снимите маринад с огня и влейте уксус. Дайте ему полностью остыть до комнатной температуры.
3. Подготовьте рыбу.
Мойву промойте, при желании удалите головы и внутренности. Лук нарежьте полукольцами.
4. Уложите слоями.
В подходящую стеклянную или пластиковую ёмкость выложите слоями мойву и лук.
5. Залейте маринадом.
Остуженным маринадом залейте рыбу полностью. Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холод