Любовь Качалова (Назарова)

Теперь ваш джем из смородины точно загустеет. Раскрываю все секреты густого джема из черной смородины! В чёрной смородине содержится очень большое количество пектина. Поэтому заготовки из этой ягоды густеют естественным образом. Даже если сырую ягоду растереть с сахаром, то эта масса загустеет. Джем получается плотный, хорошо держит форму без загустителей. В меру сладкий, с легкой кислинкой, такой джем очень приятно есть, потому что в нем нет ни шкурок, ни косточек. Смородина 2 кг Вода 100-200 мл Из них: Ягодное пюре 1800 г Сахар 1800 г Лимонная к-та 1/4 ч.л. Смородина для джема подходит спелая, густая, мясистая. Свежую ягоду перебираю от листиков, некоторые веточки можно оставить. Промываю смородину и закладываю в глубокую кастрюлю. Сюда же вливаю небольшое количество воды довожу до кипения и провариваю 1-2 минуты. Проваренные ягоды размягчаются, их шкурка лопается. Поэтому их легче протереть через сито, чем свежие. Ягодную массу перебираю блендером и протираю через сито. Из

Каждое утро выхожу в огород и вижу одну картину - мой зеленый лук превращается в желтую траву! Руки опускаются, когда понимаешь, что все усилия идут насмарку. Неужели и этот сезон пропал? Раньше мучился с этой проблемой каждый год, тратил деньги на разные подкормки, но перья все равно желтели. Теперь знаю один проверенный способ, который решает проблему за неделю. Долгие годы бился над этой проблемой. Покупал комплексные удобрения в магазине, следовал инструкциям на упаковках, а лук все равно начинал желтеть уже в июне. Особенно обидно становилось, когда видел у соседа по даче мощные зеленые перья, а у меня - жалкое зрелище. Однажды не выдержал и спросил у старого дачника, как он добивается таких результатов. Дед засмеялся и говорит: "Да ты же химией травишь землю! А растению нужна простая пища, которую наши предки использовали". Вот тогда и открылись мне глаза на проблему. Есть три верных признака того, что лук просит о помощи в середине июня: Если видите хотя бы один из этих сигналов