Владимир Вилков

Пыль на дороге поднималась медленно, как будто сама не торопилась никуда. Михаил остановил машину у покосившегося забора и долго сидел, не выключая двигатель. Пятнадцать лет он не был здесь. А теперь вот приехал. Зачем? Сам не знал. Может, чтобы понять, наконец, что с ним тогда случилось. Или чтобы попросить прощения. — Ну что, дурак, — пробормотал он себе под нос, — доехал? Заглушил мотор. Тишина накрыла его сразу — такая деревенская, густая, пропитанная запахом сена и времени. Где-то вдалеке лаяла собака. Где-то скрипела калитка. А он все сидел. Помнил, как тогда, как она стояла в этой самой калитке и махала ему вслед. А он обернулся только раз. Один раз! И увидел, что она уже не машет. Просто стоит. Руки опущены, голова чуть склонена набок. — Я вернусь, — крикнул он тогда. Не вернулся. Выбрался из машины, поправил куртку. Ноги вдруг стали ватными. «Смешно, — подумал, — в шестьдесят лет боишься встретить прошлое». Калитка не скрипела. Видимо, кто-то смазал петли. Валя всегда говорила

Привет, мои дорогие гурманы! Бывает же так: ждёшь гостей, а времени — в обрез. Или, наоборот, хочется чего-то по-настоящему вкусного, домашнего, с ароматом праздника, но без дымовой атаки мангала и суеты с шампурами. Вот тогда на помощь приходит мой проверенный годами рецепт «вместо шашлыка» — сочная свинина с картофелем и луком, запечённая в духовке. Да-да, именно она становится звездой любого застолья — исчезает со стола быстрее салатов и закусок! Ингредиенты: Как готовить: Свиная шея — идеальный выбор: она мягкая, сочная и не пересыхает. Нарежьте её крупными кусочками, как на шашлык. Посолите, добавьте специи, уксус и ложку соуса. Всё тщательно перемешайте и оставьте мариноваться хотя бы на 30 минут (а лучше — на пару часов в холодильнике). Картошку очистите и нарежьте кружочками или дольками, как вам нравится. Лук — кольцами, чеснок мелко порубите. Зелень пока оставьте — она пригодится позже. Возьмите форму для запекания или глубокий противень. Смажьте дно растительным маслом. Выло

Пергамент прекрасно подходит не только для выпечки, но и для приготовления вторых блюд на плите или в духовке. У меня много блюд, приготовленных с использованием пергамента, сегодня покажу 3 блюда в духовке. Пергамент покупаю с силиконовым покрытием, так как к нему никогда и ничего не прилипает. Блюда в пергаменте в духовке одновременно и парятся, и жарятся, получаются нежными, сочными и очень вкусными. 1. Колбаски в пергаменте. Обожаю это блюдо за простоту в приготовлении, сочность и замечательный вкус. Фарш (570 г, у меня свинина с говядиной) перемешиваем с измельченным луком (160 г, на терке или в блендере), мелко натертым чесноком (3 зубчика), молотым перцем и солью. Из готового фарша (вес 750 г) формуем колбаски (5 шт. по 150 г). Колбаски по одной выкладываем на листы пергамента (обязательно с силиконовым покрытием). Размер листов примерно 19 х 23 см. Не очень плотно заворачиваем колбаски в пергамент. Много слоев не делаем, чтобы фарш зарумянился. Края скручиваем как конфетку. Раз