Василий и Любовь Соломатин(а)- (Котова)

Пропустите февральский посев перцев и баклажанов — и в июле останетесь без урожая. Эксперты предупреждают: 75-дневная рассада критически важна для теплолюбивых культур, но есть важные нюансы. Когда сеять по лунному календарю в феврале 2026, какие ошибки убивают рассаду и почему холодный подоконник опаснее засухи — разбираем с кандидатом сельхознаук. Февраль — время, когда подоконники настоящих огородников превращаются в мини-теплицы. Это самый активный месяц рассадной кампании, когда сеют культуры с длительным периодом вегетации: перцы, баклажаны, корневой сельдерей и цветы. Если в январе посевы носили экспериментальный характер, то февраль — это уже обязательная программа для получения здорового урожая. Перцы и баклажаны требуют порядка 75 дней до получения рассады, поэтому февральский посев критически важен, если вы планируете сделать высадки в грунт в конце мая. Лунный календарь помогает выбрать оптимальные даты для посева, когда растения лучше приживаются и активнее развиваются. В

Настойки на сухофруктах можно готовить круглый год. И это особенно важно в начале весны, когда отдельные винокуры, включая меня, немного заскучали😊. Какие сухофрукты для настоек считаю наиболее интересными — об этом я писал в предыдущей статье. Сегодня перехожу к особенностям приготовления. Несколько правил, которые для себя считаю обязательными: 1. Предварительно не только промывать, но замачивать сухофрукты. Срок — от 10 минут до полусуток. Это зависит от типа фруктов. Не промываю только сушёные самостоятельно яблоки и груши (только замачиваю). Так итоговая крепость снизится на 5–10% (в зависимости от объёма впитанной воды). Но вкус настойки более насыщенный, чем когда заливаем дистиллятом сухой продукт. 2. Рекомендую измельчить сухофрукты или немного размять их толкушкой. Вкус будет ярче, настаивание — быстрее. Хотя фильтровать менее удобно. 3. Количество сухофруктов. Оно может сильно различаться. И когда делаешь по рецепту, не стоит путать граммы с миллилитрами. Если берёте именно