Александра Тараканова

Всем привет! Продолжаю тему запасов на зиму и сегодняшний выпуск посвящен свекле. Основной смысл не только сохранить свеклу, но и сберечь свое время в дальнейшем. Начну я заправки. Да чего же вкусная заправка для борща получается по этому рецепту! Никакого уксуса, никакой стерилизации, готовится все очень просто, а банки отлично хранятся при комнатной температуре. Такая заправка из свеклы идеально подходит для приготовления борщей зимой - просто открываю баночку, добавляю и вкуснейший борщ готов! А можно есть и просто холодной как салат или в качестве гарнира. • Лук - 500 г • Морковь - 500 г • Помидоры - 500 г • Свекла - 1 кг • Перец - 500 г • Чеснок - 1 головка • Соль - 2 ст. л. • Сахар - 3 ст. л. • Лимонная кислота - 1 ч.л. ****************** А вот такую вкусную в меру острую аджику из свеклы я закрываю на зиму каждый год. Никакой стерилизации, всё очень просто. Это очень вкусно, а главное просто, легко и доступно! Попробуйте приготовить, а я буду ждать ваши отзывы в комментариях! •

Помидоры с лимонной кислотой – это такие же маринованные томаты, но только лишь с разницей, что при заготовке в качестве консерванта вместо традиционного 9% уксуса добавляется лимонная кислота. На вкус они получаются такими же кисло-сладкими и ароматными, но без уксусного привкуса и запаха, который некоторым не нравится. В чистую банку кладу 10-15 горошин перца, два бутона гвоздики. И плотно укладываю помидоры. Беру помидоры плотные не большого размера. Заливаю кипящей водой. Накрываю крышками и оставляю так стоять на столе на 10 минут. А пока в кастрюлю наливаю воду и добавляю на 1 литр воды 1 столовую ложку соли, 3 столовые ложки сахара. И пока рассол закипает, сливаю воду из банок и выливаю. И теперь кипящим рассолом заливаю банки. В каждую литровую банку добавляю по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. И закручиваю банки крышками. Банки нужно несколько раз перевернуть или покатать по столу, чтобы лимонная кислота полностью растворилась. Переворачиваю банки на крышки и накрываю тепл

Если вы ищете способ сохранить хрустящие летние огурцы до зимы — этот рецепт именно то, что нужно! «Корейский хруст» — это острые, ароматные огурцы с насыщенным вкусом и лёгкой сладостью. Отлично подойдут как к отварному картофелю, так и к мясным блюдам. И, конечно, съедаются моментально!

Когда на рынке дешёвый перец и помидоры, самое время делать лечо — домашнее, ароматное, насыщенное. Этот рецепт — без варки, без уксуса, без стерилизации. Всё сырое, живое, а вкус — будто с дачи у бабушки. Готовится за 10 минут. Закатал — и до весны стоит, будто только что сварили. 🥣 Ингредиенты: Уксус не нужен! 🔪 Как готовить: 💡 Советы: 📌 Почему этот рецепт стоит сохранить: #лечо #лечоназиму #безварки #безуксуса #помидоры #болгарскийперец #заготовки #домашнеелечо #простойрецепт #готовимдома #еда #зимниезаготовки #заготовкиназиму #рецептлечо #перцыназиму #закрываемперцы #рецептызаготовокизперца

Огурцы хрустящие, сочные, зимой — просто находка. А с картошкой это вообще что-то особенное. Рассол на 1 л воды 2 ст л сахара 3 ст л соли или наоборот 2 ст л соли 3 ст л сахара по вкусу те и те будут вкусные На 1л банку 0,5 или ч л уксуса 70 % приправы по вкусу Для ядрености чуть чуть острого перца Огурцы замачиваю, тщательно промываю и срезаю хвостики. Зелень мою и нарезаю ножницами — это очень удобно. Также готовим специи. На дно банки положите нарезанный чеснок. Так он лучше раскроет свой вкус и аромат. Теперь добавим специи и зелень. Огурцы раскладываем по кругу в банках. Залейте содержимое крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Перелейте жидкость в большой мерный стакан, чтобы определить объем. Затем перелейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Заливаем маринад, добавляем уксус. Я кладу в литровую банку огурцов 0,5 чайной ложки уксусной эссенции, но вы можете ориентироваться на свой вкус. Закрываем банки крышками, оставляем до

Привет, друзья! Этот выпуск я посвящаю салатам из огурцов, мы их очень любим – и в сезон огурцов я стараюсь заготовить их побольше на зиму. Вот такие огурчики по-корейски я закрываю на зиму уже много лет! Огурцы получаются очень вкусные, в меру острые и очень хрустящие. Огурцы для этого рецепта беру небольшие. Мою и заливаю холодной водой на 2 часа чтобы они стали твердыми и хрустящими. У огурцов отрезаю хвостики с двух сторон и нарезаю брусочками. Красиво в салате будут смотреться огурцы если использовать специальный нож для нарезки овощей. Если у вас крупные огурцы то семена лучше удалить. Нарезанные огурцы перекладываю в глубокую миску. И так нарезаю 1,5 кг огурцов. 400 грамм моркови натираю на терке для корейской морковки, можно просто нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. И перекладываю в миску к огурцам. 6 зубчиков чеснока мелко нарезаю и добавляю в миску к овощам. Добавляю 40 г соли, 75 г сахара, 75 мл растительного масла, 75 мл уксуса 9% и 15 г приправы для к