Любовь Нищева(Назарова)

Баклажаны в томатном соусе с чесноком и зеленью. На зиму то что нужно!

Готовятся очень быстро а результат превзойдёт все ваши ожидания.
Продукты:
Выход – 2 банки по 1л. или 4 банки по 0,5л
Помидоры – 1,2 кг.
Баклажаны – 1 кг.
Перец стручковый – 0,5-1 шт. ( в зависимости от желаемой остроты)
Чеснок – 50 гр.
Зелень сельдерея или петрушки – 30-40 гр.
Перец черный горошком – 5-7 шт.
Соль – 40 гр. (2 ст.л. без горки)
Сахар – 80 гр. ( 5 ст.л. без горки)
Масло растительное – 100 гр.
Уксус 9% — 50 гр.
Готовим:
Помидоры пропускаем через мясорубку или в блендере до кашеобразного состояния.
Также прокручиваем жгучий перец.
Прокрученные помидоры и перец перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь

Так лечо готовлю по 30 банок и все равно не хватает! Любимый вариант лечо на зиму!

#лечо #заготовки
Ингредиенты:
Помидор 5 кг
Болгарский перец 4 кг
Чеснок 1 головка
Раст. масло 200 гр
Сахар 8 ст.л. (Без горки)
Соль 4 ст. л.
Уксус 9 % 50 мл
Укроп , петрушка по вкусу