Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 24 апр 2022
Фильтр
Сыро-вяленое мясо. Почти бастурма.
И наконец я решилась приготовить это мясо. Признаюсь честно, я уже готовила бастурму, но совсем не так. Мой метод был более быстрый. Мясо нарезается мелкими пластинками и обваливается в соли со специями, нанизывается на нитку и сушится-вялится. В итоге, получаются подсушенные соленые кусочки. Но такой рецепт мне давала моя сестра, живущая в Болгарии, они готовят именно так.
Тщательно выбираем мясо. У меня свинина, шейка. Покупала под Новый год, примерно около 4 кг. Половина шейки использовалась для буженины, а др. половину решила использовать для приготовления вот такого мяса. Ну что я хочу сказать, конечно вкусно, но есть одно "НО". Каждый день такое мяс
И наконец я решилась приготовить это мясо. Признаюсь честно, я уже готовила бастурму, но совсем не так. Мой метод был более быстрый. Мясо нарезается мелкими пластинками и обваливается в соли со специями, нанизывается на нитку и сушится-вялится. В итоге, получаются подсушенные соленые кусочки. Но такой рецепт мне давала моя сестра, живущая в Болгарии, они готовят именно так.
Тщательно выбираем мясо. У меня свинина, шейка. Покупала под Новый год, примерно около 4 кг. Половина шейки использовалась для буженины, а др. половину решила использовать для приготовления вот такого мяса. Ну что я хочу сказать, конечно вкусно, но есть одно "НО". Каждый день такое мяс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
26
2
- Инфодетокс48728 подписчиков
- ЛОЛОЛОШКА52770 подписчиков