Наталья Косенкова (Бахметьева)

Панна котта с клубничным соусом и базиликом

Нежный итальянский сливочный десерт с ароматом ванили, в сопровождении кисло-сладкой клубники и пряной ноткой базилика.
Ингредиенты (на 4 порции):
Для панна котты:
Сливки 33% — 400 мл
Молоко — 100 мл
Сахар — 70 г
Желатин — 1,5 ч. л. (или 7–8 г)
Ваниль — 1 стручок или 1 ч. л. экстракта
Для клубничного соуса:
Клубника свежая или замороженная — 200 г
Сахар — 1–2 ст. л.
Сок лимона — 1 ч. л.
Свежий базилик — 2–3 листика (по желанию)
Приготовление:
1. Панна котта:
Замочи желатин в холодном молоке на 10 минут.
В кастрюле нагрей сливки с сахаром и ванилью (не доводи до кипения).
Влей молоко с желатином, хорошо размешай до растворения.
Разлей по ф