Тоня Кондратьева

Рулетики из болгарского перца, невероятно красивая, яркая и эффектная закуска на праздничный стол. Да еще тому же, очень вкусная и ароматная. В этой закуски все ингредиенты гармонично сочетаются друг с другом. Сладковатый печёный перец и нежная начинка из творожного сыра с чесноком и зеленью никого не оставить равнодушным. Рулетики из болгарского перца празднично будут смотреться на любом столе. Закуску можно сделать и разноцветного перца и даже из горького, если вам нравятся острые закуски. Ингредиенты: Приготовление: Болгарский перцы желательно выбирать мясистые. Иначе, если перец будет тонкостенный, после запекания он может развалится и его будет трудно свернуть в рулет. Болгарский перец хорошо промыть удалить плодоножку и разрезать на две части. Если перец крупный, то разрежьте его на 4 части. Противень застилаем пергаментной бумагой. У меня пергамент силиконизированный к нему ничего не прилипает. Если обычный пергамент, то смажьте его растительным маслом. Выкладываем болга

Этот нежнейший десерт с тонкими креповыми слоями и воздушным кремом покорит вас своей легкостью и изысканным вкусом.   Ингредиенты:   Для крепов (примерно 20–25 тонких блинчиков):   Молоко – 1 литр Яйца – 6 шт.   Мука – 320 г   Сахар – 100 г   Сливочное масло – 50 г (растопленное)   Соль – щепотка   Ванильный сахар – 10 г   Для заварного крема:   Молоко – 600 мл   Яйца – 3 шт.   Сахар – 150 г   Мука – 60 г   Ванильный сахар – 10 г   Сливочное масло – 150 г (мягкое)   Для украшения (по желанию):   Какао-порошок   Шоколадная стружка   Свежие ягоды   Пошаговый рецепт:    Приготовление крепов:   В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до легкой пены.   Постепенно введите муку, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.   Тонкой струйкой влейте молоко, продолжая перемешивать.   Добавьте растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидким, как сливки.   Дайте тесту постоять 20–30 минут при комнатной температуре.   Разогре

Сегодня готовлю торт «Небесный». Такое немножко странное название, но это дословный перевод с немецкого и с таким дословным переводом этот торт прочно вошел в кулинарный лексикон. Здесь очень интересные коржи, они двухслойные. Первый слой – это слой, можно так сказать, песочного теста, хотя не совсем оно песочное, второй слой – безе. И посыпается это всё миндальными лепестками. В результате коржи получаются очень интересные по вкусу и очень красивые по текстуре. И прослойка из кислых ягод, обычно это красная смородина. Иногда берут малину, хотя, на мой взгляд, здесь подойдут абсолютно любые ягоды. И легкий крем на основе взбитых сливок. В результате получается очень вкусный, очень лёгкий, воздушный, очень красивый торт. Давайте приготовим! Для коржей: 4 куриных яйца 100 г сливочного масла 125 г муки 300 г сахара 30 г молока 8 г ванильного сахара 0,5 ч. ложки разрыхлителя 80 г миндаля Для крема: 300 г ягод 50 г сахара (или по вкусу) 30 г крахмала (при необходимости) 500 мл сливок 35% (

Дорогие мои друзья! Всем большой привет! Я очень рада видеть вас здесь. Сегодня я поделюсь с вами потрясающим рецептом – мы приготовим чудо-торт. Этот торт получается нежным, мягким, невероятно вкусным, а главное – его приготовление быстрое и совсем несложное! Сначала разбиваем в чашу три средних яйца, добавляем щепотку соли и 180 г сахара. Устанавливаем венчик и взбиваем смесь до пышности. Когда масса станет пышной, добавляем 130 мл молока и 100 г растительного масла. Растительное масло можно заменить растопленным сливочным. Всё это немного взбиваем. Теперь смешиваем сухие ингредиенты: 200 г муки, пакетик разрыхлителя (10 г) и 30 г какао-порошка. Перемешиваем. Сухую смесь добавляем к жидким ингредиентам, аккуратно перемешиваем на самых низких оборотах до однородности. Долго перемешивать не нужно, только чтобы не было комочков. Я решила готовить бисквит на плите – идеальный вариант для дачи, если нет духовки. Смазываю сковородку диаметром 28 см сливочным маслом, выливаю туда тесто, нак

Иногда даже яркое мясо на мангале отходит на второй план, стоит появиться этой закуске. Маринованные за считанные минуты болгарские перцы способны удивить любого, кто ценит насыщенный вкус и домашние деликатесы. Что же заставляет гостей забыть о шашлыке и снова тянуться за овощами? Кулинария Балкан славится не только мясными блюдами, но и изумительными овощными закусками. Во многих странах этого региона считается, что ужин на свежем воздухе нельзя начинать без маринованных перцев, сочетающих в себе простоту, сочность и пикантную кислинку. Такие овощи всегда подают первыми — чтобы разбудить аппетит, подготовить вкусовые рецепторы и создать атмосферу настоящего праздника. Чем объясняется успех балканских маринованных перцев у любителей шашлыка? Всё дело в особой технологии, где овощи сначала жарят прямо со шкуркой, а затем запечатывают под плёнкой для максимального аромата и мягкости. После — тонкий маринад с лимонным соком, свежей зеленью и чесноком превращает обычные перцы в закуску н