Екатерина Елескина (Валл)

аджика из кабачков📝Ингредиенты: - Кабачки 3 кг - Морковь 500 гр - Перец сладкий 500 гр - Чеснок 5 головок - Помидоры 1,5 кг - Красный перец молотый 2,5 ст.л - Сахар 100 гр - Соль 2 ст.л. - Масло растительное 200 гр ⠀ 📝Как готовить: 🥗Помидоры измельчить в мясорубке 🥗Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку 🥗Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь 🥗Выдавить чеснок или измельчить в ступке 🥗Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло 🥗Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут 🥗Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут 🥗Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.девочки .кто спрашивает про уксус я на весь этот обьём добавляла 1ст.ложку эсенции70% за 10минут до окончания готовки. хорошо перемешала . разложила и закручивала банки другой вариант вместо уксуса ложила аспирин 3таблетки в начале готовки.замечательно хранится дома на полке.