Лидия Безлепкина

Привет, друзья! Вы когда-нибудь пробовали болгарские перцы в томатном соусе, которые хочется есть ложкой прямо из банки? Я вот раньше даже не думала, что эта закуска может быть такой вкусной и оригинальной — пока не попала в гости к одной хозяйке-мастерицы. С тех пор этот рецепт занял своё место в моих зимних заготовках. Готовится просто, а получается — пальчики оближешь! Перцы мягкие, но с характером, томат — насыщенный, с лёгкой остринкой, чесночный аромат — просто магия. Отлично идут и к мясу, и как самостоятельная закуска. И главное — не требуют холодильника для хранения. Ингредиенты (на 3 литра): Как приготовить перцы в томате: Готовим томатную основу. Помидоры моем, режем и измельчаем в блендере или мясорубке. Переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Добавляем специи.В томатную массу добавляем соль, сахар, мелко нарезанный острый перец и измельчённый чеснок. Доводим до кипения и варим 10 минут. Готовим перцы.Болгарский перец чистим от семян и нарезаем крупными полосками. Добавля

Иногда даже яркое мясо на мангале отходит на второй план, стоит появиться этой закуске. Маринованные за считанные минуты болгарские перцы способны удивить любого, кто ценит насыщенный вкус и домашние деликатесы. Что же заставляет гостей забыть о шашлыке и снова тянуться за овощами? Кулинария Балкан славится не только мясными блюдами, но и изумительными овощными закусками. Во многих странах этого региона считается, что ужин на свежем воздухе нельзя начинать без маринованных перцев, сочетающих в себе простоту, сочность и пикантную кислинку. Такие овощи всегда подают первыми — чтобы разбудить аппетит, подготовить вкусовые рецепторы и создать атмосферу настоящего праздника. Чем объясняется успех балканских маринованных перцев у любителей шашлыка? Всё дело в особой технологии, где овощи сначала жарят прямо со шкуркой, а затем запечатывают под плёнкой для максимального аромата и мягкости. После — тонкий маринад с лимонным соком, свежей зеленью и чесноком превращает обычные перцы в закуску н

Лимонный пирог за час: рецепт, от которого не откажется никто... Бывает, что хочется свежей домашней выпечки, но нет ни времени, ни желания возиться со сложными рецептами. Этот лимонный пирог — именно то решение. Он готовится буквально за считанные минуты, а печется около получаса. Результат — мягкий, сочный десерт с приятной кислинкой, который прекрасно подойдет к утреннему кофе или вечернему чаю. Рецепт: Для теста: 120 г мягкого сливочного масла 200 г сахара Цедра одного лимона 3 яйца (комнатной температуры) 100 мл молока 3 ст. л. лимонного сока 250 г муки 1 ч. л. разрыхлителя ⅓ ч. л. соли Для глазури: 3 ст. л. сгущенного молока 2 ст. л. лимонного сока Приготовление: У меня в холодильнике всегда ждут своего часа лимоны, чтобы можно было приготовить этот вкуснейший пирог. Снимаем цедру с 1 лимона. Отмерим 250 грамм муки добавим 1 ч. л. разрыхлителя немного соли и перемешаем. Сливочное масло 120 г заранее достанем из холодильника, у меня маргарин, чтобы оно нагрелось, добавляем сахар